玩轉科學︰100個令人驚奇的科學小實驗

序言
趣味廚房
沒什麼可哭的
廚房里的加熱器具
超級大廚告訴你
胡蘿卜熟了
氣泡的世界
當水是“硬”的
當水是“軟”的
奇妙物品
一元錢的實驗室
浮沉子，向上浮啊浮，忽然之間沉下去
比一比，誰更薄
電視遙控器的另類用途
鏡子，鏡子，請你告訴我
來一點Scotch吧
踫杯之前先踫瓶
低調的空氣
吸管，吸管
把單擺變鐘擺
你知道怎樣用水測重量吧
照明的真諦
溫馨小窩
旅行，旅行
跟我走吧，天亮就出發
雨中駕車
多普勒效應
多普勒還在顯靈
奔走搶購
自行車
向左，轉
省油之道
冰火兩重天
流汗，酷
小心燙到
從土撥鼠的地洞到雙層玻璃
普通水還是汽水
融解，誤解
看不見的水蒸氣
水的故事
給溫度計降降溫
燒開水
從地下到天上
宙斯的雷電
海市蜃樓，我美麗的海市蜃樓
離我的陽光遠一點
看得見的光線，看不見的光
別“找不著北”
老公！快看彩虹
多美的極光
白晝與黑夜
可是……它在轉呀
雜七雜八的有趣事兒
水，水
眼（目青）的法則
我的眼（目青）
給我一個支點
人的腳步
喜歡球的孩子
從嬰兒的紙尿布到百年巨杉
在壓力之下
能測質量的氣壓計
怎樣才能不出聲
音樂中的振動
“每日一問”答案
致謝

如果你知道怎樣不借助開瓶器打開酒瓶，怎樣倒著使用遙控器；如果你剝洋蔥的時候從不流淚，如杲你知道為什麼游泳健將身材高大，如果你從不費心節省汽油，那麼，這本書對你沒什麼意義。如果你不屬于以上情況，那麼，請注意了！你冒著這樣的風瞼︰學到不少東西，更糟糕的是，你還會忍俊不禁。當然你可以不顧後杲，一意孤行地讀下去……

本書的寫作靈感來自于一種成見，不幸的是，這種成見在學生與教師們中間菲常普遍，即科學，特別是物理，總被看作是高深莫測且遠離生活的。在中學和大學里，我們學著運用或多或少抽象的知識去解析這個世界。而本書則嘗試另一種途徑︰通過觀察我們周圍的事物來激發我們的求知欲。從水的沸騰到雷雨的轟鳴，從膠帶到雨速，從高壓鍋里的電話機到溫度計的不尋常用途，我們借此窺探四周的奧秘，就像從望遠鏡的一頭向外放大地看世界（我們能從另一頭看嗎）。

本書帶來100個讓人好奇、質疑、驚訝甚至感到當頭一棒的機會，但更重要的是，我們能自娛自樂、開懷大笑，把玩習以為常的物品以及輕松戰勝感官陷阱。我將用另一種方式帶你領略這個熟悉的世界，你將會找回童年時代看到魔術表演時的興奮之情，而這一次，你自己就是魔術師……不過，你不一定總會明白其中的竅門！

這些小實驗運用生活中司空見慣的材料，卻能為你帶來探索、發現、創造的樂趣。這種“動手實踐科學”沒有公式，卻並不缺乏思考。本著這種精神，無論情境是新是舊，你都應當勇敢地“伸手”實踐。

無論是下廚還是散步，無論天氣是冷是熱，從天空到太地，我們無時元刻不在問“為什麼”說到底，任何對于科學的追求，並非從解決疑問開始，而是從提出問題開始。好奇心是必不可少的，它是我們前進路上的馬達，如果目的地尚不明晰，那麼就讓沿途的風景為我們指路吧。

本書中的每一專題以及每一章節都是獨立的，無論是細品慢嚼還是狼吞虎咽，每個人都可以遵循自己的喜好來閱讀。

你會在書中時不時看到一些提問，伴隨著小提示。正如你在品嘗美食前會細細觀察藝的色澤，你在面對提問時也可以先給出自己的答案，然後再翻看書末我的答案。在這一探索及證實的過程中，你的想法越多，樂趣也會越多。

最後，書中的一些插頁是給那些希望進一步了解科學原理的讀者準備的。正如在上趟遠足之中，夜幕落下，大多數人回營休息，卻總有一兩個人希望走得更遠。

祝你閱讀愉快，希望這本充滿“科學秘方”的書能帶給你快樂的體驗。希望每位讀者都可以根據自己的興趣來閱讀、實踐、與人分享，雖然這往往只是為了看到別人臉上驚訝的表情，以及因為自己先一步知道了秘密而偷偷得意……