糖水是由糖配上各種中藥材或者瓜果、奶類,然後放在一起熬炖成的甜味補品,一般也叫做甜品或者甜點,在廣東、香港、澳門等地十分盛行。根據不同季節,選用不同材料,可以調制出各種滋潤養生的糖水,因此一年四季皆宜飲糖水,尤以夏季為甚。糖水不僅味道甜美、營養豐富,而且具有極高的養生滋補功效,讓人在大飽甜蜜蜜的口福的同時,更能享受到健康美食的滋養。
氣候炎熱、干燥,吃些有滋潤作用的糖水,能清掃潤燥,對身體大有裨益;身體疲倦時,來一碗滋補養生的滋味糖水,芳香四溢,心神都為之一振,緊繃的神經會立刻輕松;愛美的姑娘們,吃些美味低熱量的糖水,能養顏縴體,塑造良好身形。
本書為你介紹了72款既別至又美味的糠水,制法簡單易學。有空不妨根據自己的條件和口味炮制幾款飯後或小歇時的糖水小吃,唇齒留香,回味無窮,令你時刻不領略其中的妙趣。另外,要做出完美的甜蜜蜜糖水,清楚地了解原材料,是成功制作的首要條件。本書兼顧此點,在拍攝制作成品的同時,也拍攝了原材料的圖片,讓您能更清楚直觀地了解糖水的材料,以便做出美味的糖水。
本書另附贈制作糖水的影視光碟一張。專業的糖水師傅通過實例,為您逐步講解糖水的制作,讓甜美的糖水就在您眼前“誕生”。
還等什麼?來吧!一起享受糖水的“甜蜜秘”。
目錄
甜蜜秘糖水理論篇
姐妹美麗不可抵擋甜蜜秘糖水
姐妹美麗不可抵擋甜蜜秘糖水
甜蜜蜜的滋補品——美麗、養生、去病
糖水食材大揭秘
廚藝大觀——糖水制作前的準備
秘制甜蜜秘——糖水調制學坊
甜蜜秘糖水案例篇
秘制甜蜜秘
——糖水調制學坊
PART 1 排毒養顏糖水
芒果椰奶甜湯
花旗參蜜棗糖水
姜汁紫紅薯糖水
紅薯紅棗糖水
椰漿芋頭紅薯西米露
草莓湯圓糖水
陳皮紅豆西米露
青隻果炖蘆薈
綠豆蘆薈水
銀耳玉米糖水
姜汁撞奶
芝麻蛋清炖鮮奶
海帶綠豆糖水
白果薏米糖水
桑葚蜜棗糖水
淮山銀耳紅薯糖水
水梨川貝無花果湯
冰糖炖香蕉
PART 2 縴體塑身糖水
羅漢果冰糖龍眼炖冬瓜
木瓜炖雪蛤
木瓜牛奶西米露
西米火龍果
西米獼猴桃糖水
紅棗木瓜炖鮮奶
香檸紅茶菠蘿糖水
西米鵪鶉蛋糖水
銀耳湯圓糖水
銀耳炖木瓜
核桃花生糖水
雞蛋甜酒糟糖水
紅棗雞蛋
西米鮮枇杷糖水
赤小豆冬瓜糖水
生姜糖水
南瓜百合露
桑葚山楂糖水
PART 3 清熱潤燥糖水
蓮子銀耳糖水
海底椰川貝炖雪梨
川貝炖雪梨
雪梨南北杏炖銀耳
糖水雪梨
紅蓮炖雪蛤
蓮子百合炖冰糖
蓮子百合紅豆沙
茅根竹蔗水
紅蘿卜馬蹄竹蔗水
冰花馬蹄露
玫瑰綠豆湯
米仁綠豆湯
蕹菜綠豆沙
五色豆糖水
冬瓜芡實糖水
芒果椰奶甜湯
枸杞銀耳糖水
PART 4 滋補養生糖水
桂圓炖鵪鶉蛋
桂圓杏仁露
龍眼肉人參糖水
圓肉沙參玉竹糖水
紅棗桂圓湯
人參奶露
玉竹麥冬炖雪梨
紅棗西米露
銀杏西米露
西米香芋椰奶露
花旗參三棗糖水
蜜棗雪梨糖水
珍珠奶茶
銀耳龍眼羹
八寶粥
冰糖芝麻糊
椰汁芒果黑糯米
山楂蓮子糖水
姐妹美麗不可抵擋甜蜜秘糖水
姐妹美麗不可抵擋甜蜜秘糖水
甜蜜蜜的滋補品——美麗、養生、去病
糖水食材大揭秘
廚藝大觀——糖水制作前的準備
秘制甜蜜秘——糖水調制學坊
甜蜜秘糖水案例篇
秘制甜蜜秘
——糖水調制學坊
PART 1 排毒養顏糖水
芒果椰奶甜湯
花旗參蜜棗糖水
姜汁紫紅薯糖水
紅薯紅棗糖水
椰漿芋頭紅薯西米露
草莓湯圓糖水
陳皮紅豆西米露
青隻果炖蘆薈
綠豆蘆薈水
銀耳玉米糖水
姜汁撞奶
芝麻蛋清炖鮮奶
海帶綠豆糖水
白果薏米糖水
桑葚蜜棗糖水
淮山銀耳紅薯糖水
水梨川貝無花果湯
冰糖炖香蕉
PART 2 縴體塑身糖水
羅漢果冰糖龍眼炖冬瓜
木瓜炖雪蛤
木瓜牛奶西米露
西米火龍果
西米獼猴桃糖水
紅棗木瓜炖鮮奶
香檸紅茶菠蘿糖水
西米鵪鶉蛋糖水
銀耳湯圓糖水
銀耳炖木瓜
核桃花生糖水
雞蛋甜酒糟糖水
紅棗雞蛋
西米鮮枇杷糖水
赤小豆冬瓜糖水
生姜糖水
南瓜百合露
桑葚山楂糖水
PART 3 清熱潤燥糖水
蓮子銀耳糖水
海底椰川貝炖雪梨
川貝炖雪梨
雪梨南北杏炖銀耳
糖水雪梨
紅蓮炖雪蛤
蓮子百合炖冰糖
蓮子百合紅豆沙
茅根竹蔗水
紅蘿卜馬蹄竹蔗水
冰花馬蹄露
玫瑰綠豆湯
米仁綠豆湯
蕹菜綠豆沙
五色豆糖水
冬瓜芡實糖水
芒果椰奶甜湯
枸杞銀耳糖水
PART 4 滋補養生糖水
桂圓炖鵪鶉蛋
桂圓杏仁露
龍眼肉人參糖水
圓肉沙參玉竹糖水
紅棗桂圓湯
人參奶露
玉竹麥冬炖雪梨
紅棗西米露
銀杏西米露
西米香芋椰奶露
花旗參三棗糖水
蜜棗雪梨糖水
珍珠奶茶
銀耳龍眼羹
八寶粥
冰糖芝麻糊
椰汁芒果黑糯米
山楂蓮子糖水
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