好碳水化合物，壞碳水化合物

與時下流行的那些鼓吹高蛋白質，低碳水化合物的飲食神話相反，碳水化合物事實上是人體最好的能量來源。《好碳水化合物，壞碳水化合物》明確告訴我們，不同的碳水化合物並非個個相同的。本書講解了如何使用血糖指數——一種根據人體消化比率和程度來作出的碳水化合物排序一來鑒別最適用於減輕體重、保持健康狀態、控制血糖與保持日常能量所需要的碳水化合物。《好碳水化合物，壞碳水化合物》將告訴你如何進行沒有飢餓感、頭痛和焦躁不安的節食：這些症狀讓許多節食者痛苦不堪。

《好碳水化合物，壞碳水化合物》的版式易讀易看，該書突出了以下內容： 對於碳水化合物如何發生作用、人體為何需要碳水化合物進行了詳盡講解； 就能幫助減肥的碳水化合物給出明確的建議； 對孩子有益的碳水化合物； 附帶10種美味、易烹調的食譜。