蔡瀾食材字典續編
蔡瀾食材字典續編
食材圖片逼真漂亮，新手入廚必備書，實用指導性超強。
一本讀起來會讓人飢腸轆轆的書。單單看文字，已經稱得上視覺的盛宴。
本書是已出版的《蔡瀾食材字典》之續編，和上一本一樣，是寫基本食材的書，對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知，經作者多年實際操作,而後細細斟酌寫給讀者看的廚房必備書。本冊更側重於蔬食水果的烹飪料理，滿足諸位出得廳堂男男女女下得廚房舞台的表演欲。
蔡瀾，香港著名作家、美食家、旅游家、電影人，與金庸、倪匡、黃並稱「香港四才子」。生於新加坡，青年時留學日本學習電影制作，之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監制的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。
蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、台北、巴塞羅那和曼谷等地居住過，通曉多國語言。曾向馮康侯先生學習書法、篆刻，向丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅游，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物，題材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。
