第一篇 健康之計在於腰
概述YOU:飲食和腰部管理 不要蠻干，要做聰明的努力
我們十分幸運地生逢其時—醫學界剛剛解開導致人體脂肪聚積及體重增加的生物學之謎，正在揭示有關食物、食欲和飽足感及應對身體超重問題的醫學根據。這是人類有史以來第一次獲得這類知識。抗擊肥胖的真正武器是知識。我們希望通過解釋闡述這些知識，使其變得通俗易懂，能給你提供必要的工具和行動方案，並來破解真正實現終身控制腰圍的秘密。
第1章 稱心如意的身體 你的身體本來應有的面貌
我們的有些做法損害了有助於減輕體重的系統，卻反而增加了增加體重系統的力量。這就不知不覺中破壞了人體的解剖學設置，讓我們的身體變成了儲存脂肪的機器。因此，你的努力目標之一應該是重新設定自己身體的工作程序，讓體內系統能像當年人類祖先們的身體那樣正常工作。
第二篇 脂肪的生物學
第2章 別貪得無厭！食欲的學問
真正的食欲分為兩種形式:讓人體產生飢餓感的生理信號，以及誘使人進食的情緒性哄騙。我們將探討這些生理信號，因為了解並控制人體的飢餓和飽足信號會有助於你選擇一套有益健康的飲食方案。這些機制對於飲食方式的影響，比你的味蕾要強大得多。一旦你明白了這一點，就會在行為、態度和生物學等方面做出相應調整，以使自己擁有健康的體重和生活。
第3章 食物要訣 食物在人體內的旅行
也許你根本就沒有理會奶酷通心粉的巨大能量，而讓其最終演變為大腿后側的贅肉。但是，在嘴巴和大腿之間，還是一段奇妙的消化系統工作過程—消化系統決定了食物被消耗還是儲存，或以高中生逃課般的閃電速度被排出體外。
第4章 腸道通關 腹中炎症的危險戰爭
每當你進食或飲水的時候，在你的腸道中就會發生上百萬次小規模交火—這些都是你個人身體的本能，是向多余體重發起的斗爭中意義最為重大的戰役。深入人體腸道的內部，你會看到對食物作出相應反應的細胞和化學物質。它們的反應有兩種:視食物為益友，或者視食物為敵人。
第5章 了解一下脂肪 脂肪怎樣毀你的健康
不要只是惦記着自己的體重，我們希望你可以開始考慮一些真正值得關注的數字。秤或引來路人的口哨並不能反映你身體的真正情況。衡量身體健康的真正指標是腰圍以及脂肪在人體血液和動脈血管中的活動情況。
第6章 代謝發動機 你身體內部的脂肪燃燒機
遺傳基因的影響會讓你向着某種特定的身體類型和行為發展，但是這種安排和不健康的生活方式的選擇都可以通過正確的飲食、重新設定身體的相關設置而得到修正和調節，這實質上就是調整打開或關閉的基因。我們下面需要了解的是人體燃燒脂肪的過程。
第7章 運動運動 怎樣使你的脂肪燒得快些
當涉及到腰部管理的問題時，肌肉的力量在於肌群的工作狀態可以像生理學上的狼群一樣。盡管人體激素負責代謝機制的大部分工作，但是人體肌肉可以加速機體燃燒多余熱量的進程。
第三篇 腦的學問
第8章 情緒化學 情感與食物之間的聯系
第9章 誰該慚愧？ 節食無效的心理原因
第四篇 YOU飲食與運動計划
第10章 為健康轉變 改變你對飲食的所想所知——並且改善你的生活
第11章 YOU運動計划 腰部管理的真諦
第12章 YOU瘦身食譜 控制腰圍的飲食計划
附錄:醫療方法
附錄A 藥物減肥 快速的腰部瘦身方式
附錄B 塑造苗條身材 當整形手術成為選擇
附錄C 最后的手段 如果你的體重失控應該怎麼辦
