閑說中國美食

本書分「敢吃的中國人」、「美食地圖」、「饞是一種癮」、「漂泊者的晚宴」以及「青梅煮酒」五個專題，選收了百餘篇散文作品。

中國人吃飯，吃的是概念。或者用一種通俗的說法，吃的是文化。這使飲食問題帶有了社會性（甚至藝術性），而不再僅僅是項形而下的生理活動。文化是比油鹽醬醋、姜茸蔥花更重要的調味品。灑那麼一點點文化味精，你就能吃出別樣的感覺。

古清生，客家人，祖籍江西遂川，出生於湖北大冶，現居北京專業寫作。出有《追殺索羅斯》、《比路還長的日子》、《漂泊北京》、《漂泊者的晚宴》、《左烤右煨湯》、《男人的蛻變》、《黃河彎黃河長》等著述。 洪燭，金陵人氏，武漢大學畢業，現居北京。出有長篇小說《兩棲人》，散文集《北京的前世今生》、《北京的金粉遺事》、《北京的夢影星塵》《眉批大師》、《與智者同行》、《拆散的筆記本》《鐵錘鍛打的玫瑰》等十幾種。其中《中國美味禮贊》在日本出版。