林太燉什麼，燉一鍋暖心料理：50道鍋物料理 牛肉╳豬肉╳雞肉╳海鮮╳蔬菜，輕鬆烹煮，一鍋搞定。

作者序

Chapter1前置準備
鍋具
香料
牛高湯
豬高湯
雞高湯

Chapter2牛肉料理
匈牙利燉牛肉     
經典紅酒燉牛肉   
愛爾蘭燉牛肉      
燉牛肉麵疙瘩     
經典蔬菜燉牛肉   
蘑菇燉牛肉       
蘋果酒燉牛肉     
南瓜燉牛肉       
墨西哥燉牛肉     
燉義大利肉捲     
甘藷燉牛肉       
大麥冬蔬燉牛肉   
辣椒燉牛肉       
洋蔥牛尾湯       
瑪薩拉燉牛肉     
佛羅倫斯燉牛肚   
奶油蘑菇燉牛肉   
米蘭燉牛膝       
麵包師傅燉肉     
絕美翡冷翠        

Chapter3豬肉料理
燉高麗菜千層       
拉格啤酒燉煙燻豬肉腸   
巴西黑豆燉肉           
白酒時蔬迷迭香燉梅花豬  
蘋果酒燉豬肉            
黑啤酒燉豬腳            
李派林烏斯特醬燉烤豬   
栗子蘑菇燉肉           
紅酒白里香燉肉         
紅色布拉格

Chapter4雞肉料理
白酒燉雞肉       
泰式綠咖哩雞     
牙買加棕醬燉雞   
椰漿羅勒咖哩雞   
辣味臘腸燉雞      
番茄馬鈴薯燉雞    
菲律賓醬醋雞      
印度香料燉雞      
茴香頭牛肝菌菇燉雞腿
中東番茄燉雞蛋    
地中海式燉雞     
獵人燉雞         
巴斯克燉雞       
新疆的大盤雞     

Chapter5海鮮料理
拿波里鑲中卷        
托斯卡尼燉鮭魚      
祕魯燉海鮮香菜湯    
西班牙燉海鮮        
義大利燉海鮮        
馬德里驚魂記       

Chapter6蔬菜料理
普羅旺斯燉菜         
紅酒巴沙米克醋燉蘑菇
花椰菜鷹嘴豆燉咖哩   
紅扁豆燉蔬菜
法國夢         

 

作者序

　　本尊與分身都是林太Claudia，業務人生讓我養成了美食雷達，品嘗美味自己下廚；懶得人前人後，個性大辣辣自稱女漢子，但是有時又很敏感的是個女人，是啊！我都怪罪給雙子座，唯一不變的是我是林太、我愛做菜、我愛台南。

　　人生就是一鍋燉菜，從出生時就是一場人生的試煉，加入爆香辛香料，煸炙過的風味才會變成你的底蘊，加入你想要的人生，慢慢燉成一鍋美味；慢燉的過程中你可以選擇要怎樣的主角，要肉類的濃郁、要蔬菜的清淡，任君挑選，如同我們的人生就是一場選擇，你可以選擇多變豐富的人生，也可以選擇平穩安全的人生。

　　我愛燉菜，有趣的像人生一樣，給了怎樣的食材與調味，加上時間的等待，他會很誠實地回饋味道給你，這不就是人生嗎！而且一鍋到底讓我這個懶人得到救贖。

　　廚房是我的王國，鍋碗瓢盆是我的將士兵卒，食材是我的武器，我用食物統領屬於我的美食世界，在這裡我得到了真正快樂，我想那真的就是愛吧！歡迎大家再一次進入我的美食王國。