ㄚ樺媽媽的百味餐桌：帶你品嚐大江南北的舌尖美味

作者序

　　每年一到新年，互道新年快樂恭喜發財之餘，總是握緊拳頭的告訴自己，今年的新年新希望就是「做一隻力爭上游的大米蟲」。雖然這麼說，但卻從好像從沒實現過。但是，我會一直有夢最美的做夢下去的!(堅定)

　　早年因為老公工作的關係，我們舉家西進到大陸生活了十年，在那時，連醬油都要自己揹過去，想吃到純正家鄉台菜味只能靠自己了⋯⋯。那段期間，寒舍簡直跟餐廳一樣，天天喧囂熱鬧不已，無法返鄉過年的思鄉遊子們，全都齊聚一起大口吃肉大口喝酒的圍爐賀新年，我用一桌的家鄉味療癒並溫暖了大夥的心情。  
   
　　我在大陸時是一個全職媽媽，和湖南籍的保母阿姨兩個人，因為愛美食也喜歡研究美食，而我一天除了睡覺，待最久的地方應該就是廚房了。

　　起初經營臉書「ㄚ樺媽媽的543廚房」，只是單純想紀錄做料理的樂趣，後來慢慢的成為我和朋友間，分享各種料理的步驟及祕訣。之後Super Buy 市集的老闆劉先生，建議我在臉書上用影音，分享給跟我一樣熱愛料理的朋友們，讓大家能即時的討論及學習。於是就有了你們看我直播時所在的夢幻廚房。

　　當然還是要謝謝一直在鏡頭後默默支持我的先生，大家可以看到完整的影片都是出自他，於是我呢~就負責賣力揮鏟做料理，而他就負責流口水和拍攝剪接。我都跟來上課的學生說，廚藝想要進步神速的話，有一個最快的方法，就是家裡必須要有一個超大的廚餘桶。
   
　　就算妳認為自己不會做菜，但其實妳一定會做三道菜:
　　1. 蔥炒蛋（蔥多蛋少）、2. 蛋炒蔥（蛋多蔥少）、3. 蔥蛋雙拼（兩個一樣多），這比荷包蛋還簡單，煎個荷包蛋還容易破呢！（笑）

　　常常自己都會想，大家那麼辛苦工作是為了什麼呢？當然都是為了家庭啊！但是，若是三餐不正常而搞壞身體，而犧牲與家人相處時間，不就本末倒置了嗎? 所以，每天一定要跟家人好好說說話，好好享受餐桌上的幸福時光。希望大家能透過食物、透過料理，獲得滿滿的愛與能量。