對應身體需求的早安健康湯X晚安蔬菜湯：省時x低卡x速效x對症，選擇適合當天狀態的湯品，針對需要迅速調養身心

前言    3
充滿魅力的 快速見效早安湯 確實收效夜晚湯    9
新‧湯的法則    13

①在早上 只要倒入熱水就完成的    快速湯品
早晨清爽醒來    醃梅蛋花湯    18
溫暖身心    韭菜薑湯    20
活絡胃部    山藥納豆湯    22
幫助減重    海帶芽昆布絲湯    24
喝味噌湯增添活力    自製即席味噌湯    26

②早上就開始保養身體的    清醒湯品
加入滿滿蔬菜享受清爽風味與清脆口感    32
用黃綠色蔬菜與優良蛋白質強健身體    34
菇類＋番茄＋蛋，活化有衰退跡象的肝功能    36
帶有飽足感又有減重效果的馬鈴薯濃湯    38
消除隔天早上宿醉的蜆仔味噌湯    40
早上吃這碗就OK，營養均衡的菠菜湯飯    42
讓人一天的開始就充滿元氣，火腿蛋麵包湯    44
充滿飽足感的鮭魚青花菜湯飯    46
有飽足感又能改善血流的通心麵湯    48
讓人元氣飽滿的咖哩湯    50
用米澱粉的米粉降低熱量，南洋風米粉湯    52
有飽足感又能預防慢性病的黃豆濃湯    54

③晚上喝的    養生湯品
想攝取膳食纖維時    3種乾貨的濃稠味噌湯    60
想提高免疫力時    蔬菜滿滿泡菜湯    62
想排毒時    低卡咖哩湯    64
晚上想睡得安穩時    鮮蝦干貝奶油濃湯    66
感覺沒精神的時候    蔥豬肉咖哩湯    68
想改善水腫時    花椰菜里芋豆漿湯    70
好像快感冒時    維生素滿滿蔬菜湯    72
想消除暑氣時    夏季蔬菜雞肉咖哩湯    74
想抑制食慾時    香蕉馬鈴薯湯    76
想感覺清涼感時 之1    西瓜番茄冷湯    78
想感覺清涼感時 之2    冰涼綠蔬菜冷湯    80

④晚上回家可以速速完成的  基本蔬菜湯＋α湯
基本的蔬菜
1紅蘿蔔 2高麗菜 3洋蔥 4鴻喜菇    86

製作一星期份的基本蔬菜湯    94

在基本蔬菜湯中追加功效    97
＋雞二節翅    使肌膚更美麗    98
＋牛絞肉    補血並增添活力    100
＋豬里肌肉    有效消除疲勞    102
＋雞里肌肉    減重效果可期    104
＋蝦子、花蛤    防止老化    106
＋豆腐    用豆製品增添蛋白質    108
＋雞蛋    攝取均衡營養    110
＋鮭魚    從色素獲取健康    112
＋培根    增添香氣與調味的好幫手    114
＋鱈魚    以低脂低卡為特色    116
＋章魚、魷魚    能充分攝取牛磺酸    118
＋綜合豆    減少膽固醇    120

⑤能改變體質的    天天喝湯品
改善體寒    薑泥蔥花羹湯    126
消除便祕    黃豆海帶芽豆漿湯    128
維持美肌    維生素滿滿湯    130
讓血液保持乾淨流暢    洋蔥皮汁洋蔥湯    132
防止老化    能有效抗老的菠菜茶湯    134
排毒    加了黃綠色蔬菜的酪梨湯    136
預防骨質疏鬆症    充滿鈣質的牛奶湯    138
改善貧血    確實攝取鐵質的和風湯    140
保養喉嚨    根莖類磨泥湯    142
預防糖尿病    馬鈴薯湯    144
預防高膽固醇    淨化血液的味噌湯    146
抑制高血壓    山藥菇菇湯    148
改善更年期症狀    暢通血流的黃豆湯    150

讓湯品滋味更多變化的調味料    152

Column
調味後，務必要試味道    28
養分不易流失與容易流失的蔬菜    56
豆漿、牛奶、醬油入鍋的時機    82
植化素與計畫性食品    122