作者簡介
何國熙
【任職經歷】
上海甜娜屋
新德興麵包店
天母吃吃看蛋糕店
波司麥西點麵包店
金群喜餅店
布蘭吉精緻西點坊
雨果西點麵包坊
雅力根坊起士蛋糕專賣店
烘磨坊精緻西點專賣店
今達食品公司西點研發部
新北市糕餅業職業工會
新北高職餐旅群烘焙選手訓練講師
雙軌訓練旗艦計畫術科監評
行政院勞工委員會創業顧問
印尼Forsa Hau技術顧問
廣東湛江甜心熊集團技術顧問
第五屆全國餐服廚藝競賽評審委員
馬來西亞廚藝菁英賽美食大使
教育部第五屆資深技藝師傅
教育電台專訪資深技藝師傅
穀保盃國中技藝達人競賽烘焙王評審長
烘焙食品乙級技術監評
【任教經歷】
各大大專院校、高中職、職訓局訓練中心、職業工會及全省各大烘焙教室
【專業證照】
烘焙食品(西點蛋糕職類)乙、丙級
烘焙食品(麵包職類)乙、丙級
烘焙食品(餅乾職類)丙級
中式麵食(酥油皮類、糕漿皮類)乙級
中式麵食(發麵類)乙級
【相關著作】
蛋糕裝飾-抹刀、擠花、造型 輕鬆學（啟英文化）
超人氣餅乾完全收錄（楊桃文化）
杯子蛋糕裝飾魔法書(膳書房)
不一樣的手創餅乾(膳書房)
手創造型蛋糕裝飾(膳書房)
方形模的60堂創意糕點課(膳書房)
一口吃人氣小點心(膳書房)
不一樣的起司蛋糕（膳書房）
