這樣喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

　　本書作者瑪麗亞．烏斯佩斯基戰勝了癌症，她把親身體驗和豐富的知識打造成一個簡單的方案，將她所了解、熟知的茶葉功效傳達給讀者，幫助人們遠離癌症。作為茶葉及健身方面的營養學認證專家，瑪麗亞帶你從了解癌症開始，並將這些年來的研究成果逐一分解――茶葉對健康的效果，包括降低癌症風險、提升心臟健康、強化新陳代謝、改善肝臟健康。茶的化學元素有多酚、胺基酸和咖啡因，有幾十種抗癌機制。她也告訴我們茶葉會如何衝擊其他的健康習慣，例如體重控制、心臟健康和冥想。

　　你知道嗎？茶葉是世界上第二受歡迎的飲品，僅次於水。而瑪麗亞對茶葉的知識非常深厚，除了茶葉的種類，她也深知該如何泡茶。你會學到防癌最有效的品種。她也會告訴大家還有哪些茶葉，從綠茶、抹茶到烏龍到紅茶和普洱。也會介紹重要的香藥草茶，以及十種食譜，加上幾種零食，都含有豐富的抗氧化劑。把茶葉加入食物，讓你享受茶的魔力。

　　透過健康飲食、運動和壓力管理的資訊，並詳盡介紹泡茶最好的方法，瑪麗亞幫大家設定具體的目標，並列出實用的策略來達成這些目標。最好的那杯茶就是你想喝的那一杯，讓你明白最適合健康目標的茶葉種類與沖泡方法。喝茶不再是例行公事，而會帶來健康的愉悅。

本書特色

　　★    用獨一無二的方法改變生活習慣，預防與轉變雙管齊下，利於打敗癌症

名人推薦

　　李婉萍 榮新診所營養師&張明志 馬偕紀念醫院血液腫瘤科主治醫師　健康推薦

　　《這樣喝茶，讓你輕鬆遠離癌症》討論的是令人不安的話題，瑪麗亞卻給出了新穎的解決方法。好奇心強、意志堅定的她打造了一套適合自己、同樣也能提供他人借鑒的抗癌方法。作為茶葉方面的專家、癌症的倖存者，瑪麗亞以她自身獨特的視角和讀者分享了她對茶葉的喜愛，以及茶葉本身對人的益處等，通過強有力的證明吸引人參與、付諸行動。――茶藝師琳達•蓋拉德，著有《茶‧百科》

　　《這樣喝茶，讓你輕鬆遠離癌症》中，瑪麗亞•烏斯佩斯基成功地把讀者引入這個複雜的話題，並呼籲大家積極參與這項引人入勝的行動。我的父母因為罹患癌症備受困擾，這本書恰恰能夠幫助人們明白茶葉如何促進身體健康發展，十分感謝瑪麗亞的這本新書。――傑伊•科恩•吉爾伯特（Jay Coen Gilbert），B實驗室（B Lab）的共同創辦人

　　如果你已經做好準備掌握自身的健康狀況，那麼《這樣喝茶，讓你輕鬆遠離癌症》是你的必備之選。瑪麗亞用輕鬆詼諧的方式，將相對複雜的問題轉化成易於理解的內容，讓讀者不費吹灰之力就能夠將學到的知識應用到日常的治療中，大家都從現在開始動起來吧。――喬•夏爾曼（Jo Schaalman）和朱爾斯•佩拉茲（Jules Peláez），意識淨化網站（The Conscious Cleanse）的共同創辦人，著有暢銷書《意識淨化》（The Conscious Cleanse）
 

作者簡介

瑪麗亞•烏斯佩斯基（Maria Uspenski）

　　茶品集萃（Tea Spot）網站的創始人兼行政總裁，一個專門生產招牌混合茶和單品有機茶的純手工藝者，公司總部坐落在美國科羅拉多州（Colorado）。曾經積極抗癌成功的她想傳達出的信息十分簡單，同時又極具說服力——最新鮮的茶葉能夠被持續利用，味道極佳，對身體的健康發展擁有無可匹敵的效果。瑪麗亞曾經接受過《赫芬頓郵報》（Huffington Post）的專訪，並多次出現在電視節目中和大家分享她作為社會企業家、作為茶葉及健身方面的營養學認證專家的成功經歷。茶品集萃堅持將所有銷售額的百分之十以實物的形式捐贈給癌症及福利團體以此回饋社會。她現居住在美國科羅拉多州的波爾得市（Boulder）。

譯者簡介

嚴麗娟

　　台大外文系畢業，英國倫敦大學語言學碩士。現任職科技業，兼職翻譯，翻譯此書後愛上原葉茶。
 

引言

癌症很討厭。癌症會攻擊你愛的人。癌症毀滅了美好的人生。癌症帶走我們的家人。癌症喜歡表現得比人類更無敵。

聽到我得了癌症，我想應該是弄錯了。我覺得我突然進入別人的身體，還是我在做夢。我心想，沒錯，我只要能把自己弄出診間，就沒有問題了。我請醫生把資料拿給我看，要他細細解釋，然後要求做更多的檢測，也去問別人的意見。我想，這當然不是真的—我喜歡運動、不抽菸、身體狀況一流，起碼我覺得我很健康。我只能想到我的女兒還小，還需要我照顧。那時我想馬上奔回家，跟她們一起享用放學後的零食，邊吃邊聊天。我知道這種故作正常能讓我不要那麼慌，能平靜下來，開始思考怎麼應付生病帶來的一堆問題。我那時還年輕，也很天真，根本沒想到最糟糕的結果。

然而，在神奇的醫療照護下，靠著大家的愛，我一步步推進，居然從癌症病人變成「無疾病徵兆」。我一直不明白，我怎麼會那麼幸運，戰勝了癌症，但等我來到那充滿紀念性的分界，我並不想遺忘一切並歡度餘生。那該死的癌症差點讓我跟孩子永別。病況緩解後，我全心研究怎麼預防癌症復發，這差勁的凶兆陰魂不散，不時對著我的脖子吹氣。我花了好幾年的時間才覺得安全了，可以忽視腦海中浮現的疑惑低語，不需要密切注意復發的跡象。在復原的過程中，我竭盡所能，讀過各種維護抗癌健康的研究。因為我原本就懂得分析，我想了解癌症滋長的每一種過程，了解一開始是什麼激發了這些生化機制，找出阻撓的方法。

在研究過程中，我發現最令人信服的證據主張每天喝五杯茶的習慣（一．二公升）。在本書中，我會教讀者怎麼把這個威力十足的習慣融入日常生活，但是一點也不麻煩，也不會讓你荷包空空。我在病癒後踏上冒險之旅，追求健康，發現茶的抗癌健康療效，把我學到的都囊括在本書中。第一部提供基本的入門知識，講解癌症跟茶的化學原理。要深入了解茶葉的效用，最好能先了解癌症這頭怪獸有多可怕，也要明白人體免疫系統的運作方式。第二部傳達泡茶的實用資訊、飲用的量和時機，以及如何輕鬆簡單地讓喝茶變成日常習慣。第三部包含其他的抗癌行動，以及能幫你盡量提高免疫力的茶葉有哪些。第四部則列出所有的作法，幫你選茶葉和做規畫，讓你能一步一步養成喝茶習慣，也提供茶葉的進一步資訊（上癮的人很需要！），以及幫你把茶葉融入飲食的食譜。