作者序
遇見最美好的人文故事
臺灣，是一座美麗的寶島，有著多元文化之國度，走過千山萬水，深切感受到最有深度的美食在台灣，最有人情味的民宿還是在台灣，從小就有個夢想立志要環島旅行吃遍各地特色美食，住遍全台灣風格民宿；慶幸自己，曾幾何時，工作與興趣早已結合在一起，透過不斷行腳方式的旅行，去深度發掘台灣各地鄉鎮最有特色美食與民宿，更把旅行中所遇見人、事、物的故事集結成冊出版，從聆聽到撰寫創業家的故事，自己受益良多也成長不少，每家餐廳與民宿都有來自主人的感動小故事，更深刻體悟到創業家的成功就是藏在枝微末節的細節裡，記憶深刻有家手作饅頭店創辦人是中年轉型，他在旁人建議下選擇手工饅頭作為創業的主軸。開店初始，生意不理想，但他並不氣餒，時常用推車上街販賣饅頭，從第一線接觸顧客，了解市場的需求。同時，不斷精進手工製作饅頭的技術，用創造藝術品般的心態來製作饅頭，透過一次次研發創造令人難以忘懷的好味道，希望顧客吃得健康又美味。還有一次來到療愈人心的絕美花園城堡，民宿主人從小就對大自然的花草樹木懷有親切的情感。在她心中，始終夢想日後能擁有一座花園，可以終日與喜歡的花花草草為伍。懷抱著這樣的夢想，她與家人共同努力，利用辛勤工作所存下的積蓄，一點一滴的構築夢想中的城堡。曾經強忍睡意工作到凌晨，親手堆砌花園的磚瓦；颱風來襲前，全家總動員還一起搶救花草樹木……期間雖有波折，但她從不輕言放棄。憑著自己堅定的意志與信念。從無到有一手打造出能撫慰人心的休憩所。他們在夢想與堅持的信念中一步步實現願景，也帶給旅人更美好的餐飲與住宿體驗。
我相信，每個人都是有故事的，而故事則是等待我們去挖掘。
《漫步台灣島5，北台灣美好食宿精選》一書，不只網羅了最美好的餐廳及旅宿，同時也收錄了創業家奮鬥故事及經營關鍵要素，讓讀者從視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等，體驗食住五感的美好，同時了解經營一家餐廳及旅宿，何嘗容易？在夢想與現實之間拉扯，是什麼理由讓他們不畏艱苦的繼續堅持？是什麼信念可以讓他們不斷的超越自我？
透過本書，溫暖的文字將伴隨動人的創業故事。讓我們背起行囊，從紙上遊覽化為行動旅行，來一趟食住深度旅遊，遇見最美好的人文故事。
華藝創意總監 林玉卿
