2016年連鎖加盟總部特刊

餐餐陪你，溫暖每一天－My Warm Day麥味登
採訪報導／陳品嘉 圖片／麥味登提供 ----------------------------------------------15  

不斷向上提升的戶外休閒品牌－歐都納股份有限公司
採訪報導 ‧攝影／陳品嘉 ------------------------------------------------------------------18  

攻占全天候米食市場－專訪傳香飯糰創辦人余政隆總經理
採訪報導／陳品嘉 圖片／超香國際米食連鎖提供------------------------------ 21  

深耕台灣，布局全球，打造美式餐飲王國－森邦集團
文字／陳品嘉 圖片／森邦集團提供 --------------------------------------------------24  

與時俱進 力創差異性服務的在地品牌－萊爾富便利商店 -----------------------27  

餐車型態創業首選－好點子國際商行
採訪報導／陳品嘉 圖片／好點子提供 ------------------------------------------------30  

精緻安心的茶飲品牌－水巷茶弄餐飲事業有限公司
採訪報導／陳品嘉 圖片／水巷茶弄提供 ---------------------------------------------33  

企業升級的最佳選擇－專訪 Epson台灣愛普生科技有限公司呂理.董事總經理
文字／陳品嘉 圖片／ Epson台灣愛普生科技有限公司提供 -------------------36  

Cama咖啡專訪－與咖啡為鄰
採訪報導／王以婷 圖片／王以婷-----------------------------------------------------------39  

Beacon微型定位 另創零售業新商機  文／陳弘元------------------------------------44

顧問連鎖加盟店商品規劃策略   文／桂世平 ------------------------------------------46  

連鎖加盟品牌經營的深思   文／陳其華 -------------------------------------------------49  

連鎖品牌的山寨   文／陳其華 ---------------------------------------------------------------51  

品牌總部發展的核心議題   文／陳其華 --------------------------------------------------53  

品牌經營成長的天花板   文／陳其華 ------------------------------------------------------55  

連鎖品牌快速成長的代價   文／陳其華 --------------------------------------------------57

品牌連鎖總部的募資評估 文/陳其華--------------------------------------------------------59

連鎖企業的複製與創新------------------------------------------------61

連鎖加盟總部的成長與變革 -----------------------------------------63

連鎖 CEO該思考的經營議題連鎖加盟的人性經營學財務報表的決策盲點 -----65

連鎖加盟模式的創業思維 -----------------------------------------------67

連鎖加盟總部評選的深思 --------------------------------------------69

鎖加盟總部的自我診斷 -----------------------------------------------71

門市區經理的能力 ------------------------------------------------------77

門市區經理的功能 ------------------------------------------------------78

成功區經理的必備條件 -----------------------------------------------79

門市區經理的角色扮演 -----------------------------------------------81

門市區經理的例行工作 (一 )----------------------------------------83

門市區經理的例行工作 (二 )-----------------------------------------84

門市區經理的年度目標設定 -----------------------------------------86

門市區經理的目標管理-------------------------------------------------89

門市區經理的營運績效管理--------------------------------------------91

區經理的門市損益評估----------------------------------------93

門市區經理的團隊經營---------------------------------------------------94

2016全球 20大連鎖加盟企業排行榜-------------------------98

2015年中國連鎖百強------------------------100

餐飲店數統計 --------------------------------------------------------------104

加盟總部基本資料 ----------------------------------------------------------108

序

　　2016加盟連鎖總部特輯的出版，對筆者來說真是憂喜參半。喜的是經過長時間籌備規劃作業，此書終於付梓，相信明年在內容與情報蒐集上會更豐富，也期待在視野高度上，能夠更寬闊、更深入；另一方面則憂心於加盟連鎖總部的內涵與核心價值，往往不被業者重視。

　　改品牌、創品牌、換品牌成為一股風潮，但直到連鎖店達100家時，諸多問題便會浮現：總部對加盟主置之不理，任品牌自生自滅，這是筆者擔憂之事。

　　放眼當今，三十年成功商人易得，然百年真正的企業家難尋，實屬可惜。

　　台灣今日在國際市場的處境，非常適合發展加盟連鎖事業。加盟連鎖為一整合系統、組織商品，並召集志同道合夥伴共同打拼的事業。所以，經營者必須有德、有包容的氣度、有忍耐之心，以上種種特質正符合中華固有文化美德，只要用心，相信定能開創新氣象。

　　台灣的7-ELEVEn在世界上創造了很多第一，也有不少報導討論他們的成功，依我所見，已故的統一公司領導人高清愿先生的德與大度才是7-ELEVEn成功的真正核心價值。

　　哲人雖已遠，典型仍在夙昔，若以此為師，台灣加盟連鎖業者絕對有實力將事業推展到全世界。

　　2016加盟連鎖總部特輯出版了，明年我們將繼續努力推出更重要的特輯，同時與國內加盟連鎖業者一起打拼，在此，我要特別感謝贊助採訪的優質加盟連鎖總部，包括 Epson台灣愛普生科技有限公司、水巷茶弄餐飲有限公司、好點子國際商行、森邦集團、麥味登、歐都納股份有限公司、超香國際米食連鎖，以及萊爾富便利商店，有他們的大力支持，讓這本刊物更豐富、更深入。