挺不錯餐館推理事件簿︰來一份翻轉蘋果塔

　　日本上市不到一個月立即再版！目前熱賣突破12萬冊！
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　　今晚，你要點哪一道料理？

　　「挺不錯餐館」這家不起眼的法式小餐館位於老城區的角落，只有五張餐桌和四個員工，卻經常高朋滿座。

　　主廚三舟是個沉默寡言的怪人，但他所做的料理卻每每能夠喚醒上門的客人深藏心底的回憶。三舟會像偵探般審視「證據」，再將那些苦澀的回憶仔細地清洗、去皮、調味，製成一道道刺激味蕾與情感的佳餚。

　　翻轉蘋果塔竟然和女人的嫉妒扯上關係？美味的小牛腰怎麼摧毀了一個家庭？國王餅內的小瓷偶如何在眾目睽睽下平空消失？知名巧克力店的包裝為什麼都是質數？……

　　三舟主廚以精湛的手藝解開客人們內心糾結的秘密，讓他們那些無法排解的憂鬱，得以隨著熱騰騰的美食，在回味無窮之間雲淡風輕。

　　這是一間可以消除人生煩惱的餐館，今晚，你就是座上佳賓，而一場美味可口的推理，就要展開！

作者簡介

近藤史惠

　　日本推理小說名家，1969年生於大阪府，大阪藝術大學文藝學科。

　　1993年以《冰凍之島》贏得第四屆「鮎川哲也賞」後正式出道，2008年再以《犧牲》榮獲「大藪春彥賞」，並入圍日本書店界奧斯卡「本屋大賞」，以及入選「週刊文春」和「這本推理小說真厲害！」年度十大推理小說。

　　她擅長以細膩的筆觸描寫複雜的人性心理，作品包括《挺不錯餐館推理事件簿》、《偵探今泉》、《整體師合田力》、《女清掃員偵探》、《猿若町捕物帳》以及以自由車競賽為主題的《犧牲》等系列，均備受好評。另著有《最後的毛毯之家》、《岩窟姬》（皆暫譯，皇冠將陸續出版）等書。

譯者簡介

王蘊潔

　　樂在一個又一個截稿期串起的生活，用一本又一本譯介的書寫下人生軌跡，旁觀譯著數字和三高指數之間的競賽。
　　譯有《解憂雜貨店》、《空洞的十字架》、《哪啊哪啊神去村》等多部作品。
　　著有：《譯界天后親授！這樣做，案子永遠接不完》
　　臉書交流專頁：綿羊的譯心譯意

翻轉蘋果塔之夢  Un rêve de Tarte Tatin
 
火焰薄餅的藍色火焰燒了起來。
 
短暫的寂靜後，店內響起一陣騷動。這是很常見的桌邊服務，照理說，大家已經習以為常了，但不知道為什麼，再怎麼經常光顧的老主顧，都會在這個瞬間轉過頭，凝視著火焰。
 
也許火焰本身就具備了吸引人的力量。
 
白蘭地中的酒精燒完後，藍色的火焰也隨之消失。我把餐盤放在我面前那位女客面前。她害羞地低著頭，但臉上的表情很柔和，我知道她很滿意。
 
「餐後飲料有咖啡、紅茶、濃縮咖啡，和有助於消化、讓心情放輕鬆的菩提樹花草茶，請問兩位想喝什麼？」
 
她點了花草茶，和她同行的男客點了濃縮咖啡。
 
男客點的甜點是味道濃郁的巧克力舒芙蕾，所以是最佳搭配。吃完巧克力舒芙蕾，的確想要喝濃縮咖啡。
 
挺不錯餐館今天也座無虛席，但其實這只是一家只有五張餐桌、七個吧檯座位的小餐館，即使預約的客人訂滿了所有座位，也沒什麼好得意的。
 
廚師志村先生把鑄鐵鍋放在吧檯上，鑄鐵鍋內是小扁豆燉豬腳。在「挺不錯餐館」，這種法國家庭料理很受歡迎。菜單上都是烤羊排配醃酸菜和北非小米飯，或是馬賽魚湯之類的菜色。
 
鵝肝雖然也是招牌菜色之一，但並不像高級法式餐廳那樣用精緻的方式擺盤，而是切成厚片，直接放在烤網上烤過之後，和同樣烤過的長棍麵包一起裝盤。
 
這不是一家用來招待客人或是在特別日子約會的餐廳，而是真正喜愛法國料理的人聚集的餐館。如果不喝酒，晚餐只要有五千圓的預算，就可以吃得很開心。
 
小扁豆燉豬腳都會連同鍋子一起端到客人的餐桌，我正準備去拿。金子小姐向我使了一個眼色，她似乎剛好有空，可以代替我送到客人桌上。
 
我點了點頭，走回廚房。我必須為剛才那對情侶準備餐後飲料。
 
金子小姐是「挺不錯餐館」的侍酒師，不到三十歲，一頭俐落的短髮令人印象深刻。她很喜歡喝葡萄酒，之後乾脆辭去粉領族的工作，來這家餐館上班。
 
這家餐館只有我一名侍者，金子小姐並不會隨時都在忙，所以經常為我分擔外場的工作。
 
「挺不錯餐館」只有志村洋二、金子由紀和我高築智行，再加上店長兼主廚三舟忍這四名員工。
 
這家餐館的店面不大，廚房很狹小，而且是開放式廚房，從廚房可以看到店內的情況，所以四個人工作時經常打照面。