最佳食物拍檔

 
　　恰恰好博士的健康飲食諮詢室，不斷收到來自各地如雪花般的問題。小妹妹想知道如何製作營養的蔬果汁；老婆婆擔心老先生的健康，緊張的詢問如何去除燉鯖魚的腥味，又能攝取其中的營養？而你知道吃進肚子裡的食物，會對身體運作和外貌造成怎樣的影響嗎？

　　這是一本獻給注重養身健康的你、關心孩子發育成長的父母親，了解影響健康身體的「關鍵飲食」。
 
　　擁有聰明「食力」，迎接活力每一天，
　　如何均衡攝取色彩繽紛的食物應，維護身體強壯？
　　冷熱兩大餐廳主廚大比拚，為客人獻上料理絕活，
　　食物搭配的問題，就讓恰恰好博士來為你解答，
　　跟著魔女可可，來看看各國的奇特食物與地方文化！

　　健康美食端上桌囉！了解各類食材的優缺點及其特色，並巧妙搭配，發揮食材最大優勢；其次，掌握料理食材的方法，我們也能自主掌握食材的安全，免受食安風暴的威脅，聰明選擇、捍衛我們的身體健康，都在一念之間。

　　繪本內容介紹

　　1.聰明飲食的強壯身體：均衡攝取五彩繽紛的食材，了解食物對身體健康的影響。
　　2.聰明烹飪的新鮮美味：運用新鮮食材加上簡單的料理步驟，冷熱美食各有風味。
　　3.聰明搭配的料理食材：了解食物的特質，互補缺點突出優點，建立正確的食材搭配觀念。
　　4.怪怪飲食的奇特滋味：各國風情帶來意想不到的美食文化，尊重與理解是入境隨俗、建立和諧友善的第一步！
 
繪本系列特色

　　•4大主題淺顯易懂，扎根學習，全方位開啓健康飲食的重要認知。
　　•4個聰明的飲食訣竅，精闢剖析食物特性，深入了解其對身體的影響。
　　•4個故事，帶你遨遊有趣又富新知的美味天堂，輕鬆為飲食安全把關。

名人推薦

　　關懷環境的醫師作家李偉文、
　　面面媽媽繪本同好會版主李貞慧、
　　最棒的家庭早餐代言人吳方齡，共同聰明推薦！
　　透過閱讀，讓飲食安全深植生活，享受健康閱讀的好滋味！

作者簡介

朴珠美（Jumi Park）

　　大學主修韓國語言文學，現正致力於童書的企劃、編輯與創作。雖然這世上每種食物都有其價值所在，但若能搭配著一起吃，更可成為無價的良藥。希望藉由本書，可以讓每一位小朋友都能養成正確的飲食習慣。

　　作品有《魔彈射手》、《謝謝你！高放屁先生》、《兩班不可以放屁！》等書。
 
繪者簡介

朴真雅（Jinah Park）

　　對於能從事充滿樂趣的繪畫工作，感到很開心幸福。由於邊畫邊對食物的搭配有了更深入了解，我們家的餐桌也變得很不一樣。

　　插畫作品有《唱童謠玩遊戲》、《阿基米德》、《一年級體驗童話》、《小胖子咚咚咚》等書。
 
譯者簡介

曹玉絢

　　政治大學中文系畢業，曾任出版社編輯，現專事韓文翻譯。譯有《兩個人》、《藍色箱子‧藍色棍子》、《想飛的母雞》、《時間的四個方向》、愛COOK《飲食文化繪本》、《健康飲食繪本》、《幸福食育繪本》等系列叢書。

我是恰恰好博士！
不管是多麼好的食物，
如果不能巧妙搭配，很可能變成毒藥，
相反的，則會成為有益身體的良藥。
 
各位對食物的最佳拍檔，到底是什麼樣的組合，
感到很好奇嗎？
 
問我恰恰好博士就對了！
 
恰恰好博士！
 
今天是我太太的生日，我想跟孩子一起做早餐。
 
可是我太太卻不怎麼喜歡吃白飯，
白飯明明又軟又好吃，
請問我該加些什麼食材呢？
 
哈哈哈，原來問題是白飯。
 
白米雖然含有豐富的碳水化合物、蛋白質等多種營養素，
但脂肪、鈣、鐵的含量卻很少。
 
再加上碾米時，營養極高的米糠和胚芽已經全部被去除，
因此最好是混合其他穀物，以補充營養。
 
再說又沒人規定，米飯一定要用白米。
 
混入豆類就成了豆飯，混入紅豆是紅豆飯，混入小米是小米飯。
 
可以在糙米、黑米、白米中，加入豆類、小米、高粱、紅豆、大麥等穀物，
煮好的飯不但更好吃，營養也更豐富。
 
最佳拍檔
 
大麥和小麥
將大麥、小麥連同麥糠一起煮熟食用，因纖維質含量極高，可預防便祕。
 
白米和穀類或蔬菜
可以補充白米所缺乏的鈣、鐵、維生素等營養。
 
最差組合
 
豆類和起司
豆類中的磷酸結合起司所含的鈣質，容易在人體內形成如小石子般的物質，若大量沉積在腎臟中，就會造成腎結石。
 
豆腐和菠菜
豆腐中的鈣質結合菠菜所含的草酸，容易在人體內形成結石而引發疼痛。