甜點女王的百變咕咕霍夫(精裝)

 
　　以新鮮水果為主食材的咕咕霍夫，
　　不僅顏色繽紛亮麗，更可以品嘗到天然、健康的美味，
　　自己動手作健康零負擔。
 
本書特點

　　★特色一：超實用食譜，材料份量、成品作法，絕無造假，一看就會
　　甜點女王親自示範的蛋糕與慕斯，美味步驟不藏私大公開，只要隨著本書作法，搭配矽膠點心模，做出最健康的好味道，遠離食安風暴，就是這麼簡單！
 
　　★特色二：聰明小常識，教你正確使用矽膠點心模
　　市面上矽膠模型百百款怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模型真正成為自家廚房裡健康美味的小幫手！
 
　　★特色三：一種模型就能做出口味百變的蛋糕與慕斯
　　本書教你超方便的矽膠模型脫模小撇步，做出外型完美，口感鬆軟綿密的蛋糕、慕斯So Easy！。

作者簡介

賴曉梅

　　一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。
 
　　曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。
 
　　學術經歷：
　　2010至今──景文科技大學專技助理教授
 
　　國內外獎項：
　　2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌
　　2011年經濟部全國優良創意大廚
　　2010年觀光局優良觀光產業從業人員，遠見雜誌登選為【新台灣之光】
　　2009年泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽──　
　　最高榮譽金球獎(創意甜點最高分)
　　新亞洲料理團體賽銀牌
　　現場甜點個人賽銀牌三項大獎
 
　　出版作品：
　　《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》
         《甜點女王的百變杯子蛋糕-用百摺杯做出經典風味蛋糕》

　　合著作品：
　　《西餐大師-新手也能變大廚》
　　《西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理》
　　《甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你做54款超人氣法式點心》