帕尼尼熱三明治 & 開放式三明治：日本超人氣自由之丘名店獨家配方，一個鍋子就能完成!

定價：~~300~~ 元

NT $ 130 ~ 315

作者：淺本充
譯者：許孟菡
出版社：出版菊
出版日期：2015-07-01
語言：繁體中文
ISBN10：9866210359
ISBN13：9789866210358
裝訂：平裝 / 96頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

1個鍋子就能完成！
日本超人氣「自由之丘BAKESHOP」獨家配方
只需麵包與簡單的材料就可以做出道地的帕尼尼Panini！

　　有著誘人烤紋、外酥內軟的帕尼尼Panini，只能在咖啡店或餐廳才吃得到？

　　位於日本自由之丘的超人氣名店－「自由之丘BAKESHOP」，總是滿滿人潮。其中最受歡迎的，正是以各種美味麵包、夾著特選食材，以燒烤煎鍋烤出金黃色美麗橫紋的帕尼尼Panini；以及組合食材放在一片吐司上做成的開放式三明治Open sandwich。兩種都是本書作者也是「自由之丘BAKESHOP」社長淺本充老師的獨家配方，毫不藏私的在此分享！

　　你家就是咖啡館～亞馬遜4.5★★★★★好評！

　　本書的食譜，使用可以簡單烤出烤紋的燒烤煎鍋製作，介紹世界各式的帕尼尼Panini & 開放式三明治Open sandwich的好點子。帕尼尼和開放式三明治都是歐洲及美國常見的輕食。帕尼尼僅需將食材夾在麵包中壓緊烤過即可；而開放式三明治與帕尼尼相同，以燒烤煎鍋或者烤麵包機、烤箱，將食材置於烤好的麵包上就能完成。以淺本充老師的獨家配方，就能以最簡便的方法製作出最道地美味的帕尼尼和開放式三明治，書中還有不沾手方便攜帶的包裝法喔～

　　淺本充老師說：這本書中，搜羅了我曾到訪世界各地吃過的配方並加以演繹後的食譜。希望大家可以將此食譜做為參考，自己調整搭配的食材與份量，或者混合醬料與沙拉醬，找到創作屬於自己帕尼尼的樂趣。因為美味就是所有問題的答案。

作者介紹

作者簡介

淺本充MAKOTO ASAMOTO

　　1978年神戶出生。

　　株式會社ユニテ代表取締役社長

　　曾於「ブラスリーベルナール」「adding:blue」「レスプリミタニ」10年間擔任服務、調酒師與經理人。赴美布魯克林。2009年創立株式會社ニュテ。同年開設「自由之丘BAKESHOP」。在生活風格、美食趨勢以及世界有機食品方面，具有深厚的知識。現在亦從事各企業飲食部門與生活風格講座。instaagram.com/makoto_asamoto

Contents
Introduction
帕尼尼 & 開放式三明治
製作帕尼尼 & 開放式三明治所使用的器具
自家製作喬巴達的方法
美味的食材
醬料與沙拉醬

火腿與起司的帕尼尼
碎肉馬鈴薯開放式三明治（Meat Hash）
熱狗沙拉帕尼尼
班尼克蛋風味開放式三明治
卡門貝爾與義式肉腸（Mortadella）帕尼尼
西西里島風味開放式三明治

Column橄欖油漬蔬菜作法

烤蔬菜帕尼尼
肉丸子帕尼尼
酪梨花枝圈帕尼尼
北歐風味煙燻鮭魚開放式三明治
酥炸蝦排塔塔醬帕尼尼
蛋卷帕尼尼
生火腿與蘑菇的開放式三明治
炸魚排帕尼尼

Column帕尼尼 & 開放式三明治的包裝方法

越南風味法式麵包帕尼尼
TERIYAKI照燒雞肉帕尼尼
BLB帕尼尼
炸魚餅風味帕尼尼
西班牙式開放三明治
薑汁豬肉帕尼尼
炒蛋與煙燻鮭魚帕尼尼
雞肉沙拉帕尼尼
綜合海鮮開放式三明治
烤蔬菜與煙燻起司帕尼尼
尼斯風味帕尼尼
托斯卡尼風味生火腿帕尼尼
鯷魚&奶油帕尼尼
煙燻牛肉與酸白菜帕尼尼
布魯克林風味俱樂部沙拉帕尼尼
綠沙拉開放式三明治
鹽味焦糖香蕉開放式三明治
PB&J帕尼尼
巧克力&棉花糖帕尼尼
季節水果帕尼尼
早餐穀片開放式三明治
蜂蜜黃檸檬開放式三明治

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