陶板屋の家族物語：暖味食譜，道出20個暖心故事

序 Teach For Taiwan為台灣而教創辦人劉安婷、秘書長林普晴 7
序 愛料理共同創辦人蕭上農 8
序 IF OFFICE 負責人馮宇9
序 王品集團董事長戴勝益 10
序 陶板屋副總經理蘇中行 12

【故事開始了】
第一個故事 不說話的老爺爺──一杯麥茶 16
【沙拉】 22
第二個故事 時光寶盒的鑰匙──時蔬番茄沙拉 24
第三個故事 歌詠生命的春之祭──蘆筍山藥沙拉 30
第四個故事 陳媽媽的料理桌遊──海鮮水果沙拉 36

【前菜】 42
第五個故事 女牛仔的勳章──牛肉起司燒 44

【湯】 50
第六個故事 老奶奶的泛黃照片──百合牛肉湯 52
第七個故事 金帥氣的吳阿公──金萱豚肉茶湯 58
第八個故事 相看不厭的金銀姐妹──牛蒡雞肉湯 64

【和食】 70
第九個故事 炊飯好吃的祕密──青醬雞肉炊飯 72
第十個故事 幸福的馨香調味──櫻花蝦蕎麥冷麵 78
第十一個故事 手與手的溫度─鮭魚炸飯糰 84

【爽口】 90
第十二個故事 好日子的啟動開關──桑椹醋汁 92

【主餐】 98
第十三個故事 什麼都多一點的歡樂一家──香蒜瓦片牛肉 100
第十四個故事 消失的生日禮物──陶板羊肉 106
第十五個故事 串起散落的美好──青蔬鮮烤牛肉 112
第十六個故事 阿公的智慧──金黃藕片嫩雞 118

【甜點】 124
第十七個故事 幸福的傳遞能量──紅豆抹茶奶酪 126
第十八個故事 願意被追上的幸福──焦糖乳酪起司派 132
第十九個故事 牙痛不見的祕密──黑糖豆香奶凍 138

【飲料】 144
第二十個故事 回到初心的舒心順序──黃金香柚茶 146

陶板屋大世紀 156

推薦序

王品集團董事長 戴勝益

　　最近常跟同仁分享一個故事，就是烤地瓜；在街頭常見的烤地瓜攤販，地瓜烤的香氣四溢，撥開之後色澤誘人，令人不禁垂涎。但你可曾想過，地瓜在未烤之前，會香甜色美嗎？當然不會！未烤過的地瓜，不僅不好看也不好吃，爾且還毫不起眼，但在加熱之後，就能可口美味。

　　為人處事也是一樣，冷酷無情的人，不苟言笑的人，多一事不如少一事的人，就像是生地瓜，沒有太大價值，而熱情的人，樂於分享的人，乃至於樂善好施的人，就是一顆有溫度的地瓜，能夠撫慰人心，帶給別人溫暖。

　　地瓜就是番薯，也是代表台灣精神的本土食材，樸實有內涵，而除了地瓜外，台灣也是一個物產豐富的國家，各式各樣的食材，建構起美食王國的盛名；而飲食，則是能夠串連起人與人之間，情感交流時最有效的方式，如每天坐辦公室的上班族，中午休息時三五好友相約吃午餐；許久不見的好友們，假日帶著妻小一起聚會，暢談陳年往事；逢年過節返鄉時，祖孫三代兄弟姊妹，到餐廳裡大快朵頤，共享天倫之樂，這都是飲食本身，除了填飽肚子的生理需求之外，最重要的文化價值，所以王品集團創業至今，每家餐廳一直肩負著建立情感交流的重要使命，讓每一位來到餐廳裡用餐的客人們，都能享有滿滿的幸福感。

　　近年來致力推行顧客感動服務，至今已有明顯成效，在每個月客服進線的電話中，讚美同仁的通數已經大於抱怨的通數，也因鼓勵所有的夥伴，以正面積極的態度，不斷的思考如何提供更有價值的服務，讓同仁們能夠有更多的空間發揮創意與能力，進而增加了更多的顧客感動。

　　在許多的讚美的內容中，總是提到許多感人的小故事，不論是協助行動不便的老人家上下樓，幫忙照顧幼童好讓大人安心吃飯，或是成功協助男顧客求婚等，每一位到王品集團用餐的顧客，都有其自己的故事，而每個人都會希望自己是故事裡的最佳男女主角。

　　王品集團一直是一個會說故事的團隊，透過故事來啟發人生，透過每一則故事來激勵所有的夥伴，就像最近我與所有單位主管進行的聯合月會，大幅減少數字報表，必要的數字由專業部門報告，而我個人則是著重在企業文化、公司決策、感人故事的分享，我常常認為，數字人生有限，故事人生無窮，與其講述生硬的數字報表，不如透過說故事的方式，讓冷冰冰的會議，更加生動有趣！