和菓子的杏

作者後記

　　當初是因為偶然的機會注意到和菓子。

　　雖然想好要以百貨公司的地下食品街，也就是俗稱的「百貨地下」作為新作品的舞台，但在決定挑選哪一家店時，不由地陷入了煩惱。

　　熟食店和麵包店很有活力，也很有趣，但工作太忙碌了，恐怕沒時間推理，但酒品和茶葉賣場又沒有太多客人。

　　「所以還是選糕點吧。」

　　但是，仔細一想，發現已經有好幾部以西點為題材的推理小說，只是在我的記憶中，並沒有結合「百貨地下」的作品，應該可以繼續發展這條線。

　　這時，主人翁的女孩突然浮現在我的腦海。

　　胖嘟嘟的女孩，和丸子、大福的感覺很像。

　　「好像還沒有以和菓子為主題的推理小說。」

　　在檢討蒐集的資料後，發現和菓子的世界充滿了比喻和文字遊戲，實在太有趣了。

　　「這些知識根本可以直接成為推理小說。」

　　和菓子的名字就像暗號，如果缺乏基礎知識，甚至無法瞭解來歷。我立刻深深地被和菓子的世界吸引。

　　和菓子不僅美味，而且還充滿故事。瞭解和菓子，就是在學習日本歷史。

　　隨著日本國內砂糖流通的解禁，在來自唐朝的菓子基礎上開始製造和菓子，有的來自貴族之間的流行，也有的從平民的點心進化而來，最重要的是，成為了茶席搭配的點心，進而確立了「和菓子」這個種類。

　　從甘葛湯到草莓大福、巧克力銅鑼燒，人們在食用的同時，延續了和菓子的歷史，想到常見的大福也對和菓子的傳承發揮了作用，不是覺得它很了不起嗎？

　　今天我也以此為藉口，忍不住拿起眼前的和菓子。容我岔題一下，我個人最喜歡『二人靜』和黑咖啡的搭配，入口即化的甜味，是寫稿的最佳良伴。

　　最後，感謝翻開本書的各位讀者，有機會的話，下次要不要一起吃丸子？