推薦序1
書＋平底鍋＝幸福時光
甜點的確讓人心情愉悅，有些人致力於將這樣愉悅的心情帶給親朋好友，就像是一個快樂的傳遞者，而我認識的于美芮就是這樣的快樂使者，也是這本書的作者。透過他用一些簡單的食材製作的甜點，縱使製作過程不複雜，但入口後總是讓人可以獲得很大的能量與滿足。作者把「美味」當作指標，「美麗」當作必要，呈現出繽紛又耀眼的桌上鑽石，淺嘗一口則進入一場奇妙旅程。
或許于美芮在甜點的路上，有些瘋狂的熱情、有些過份執著、有些浪漫、又有一些歇斯底里，但這正是要成為專職達人的過程，一種旁人不能理解的不切實際的衝動，卻是造就他比他人突出的原理所在。經過多年的淬煉，作者以簡單、生活周邊取材的方式，跳脫繁瑣高貴的設備器具。有了這本書加一個平底鍋，不論是製作過程時的祕訣、心得，都可以在書中找到滿意的資料。從早餐、早茶、午餐、午茶一直到餐後甜點，滿足一天任何時刻的需求渴望，不論是優雅璀璨的鹹食，或是誘人的香、甜的薄餅，幸福將時時刻刻圍繞著你。
這不是一本食譜書，而是讓你可以輕輕鬆鬆獲得更好的飲食品質與品味的說明書，捲起袖子一同體驗這美好人生～！
天成飯店集團執行長 張東豪
推薦序2
開啟薄餅的奇幻旅程
認識美芮是在君品酒店的西廚點心房，記憶深刻，第一眼看見美芮，直覺她是一位極具創意和活力的人，而且眼神充滿著對這個世界的好奇 。法國人有句諺語：「當一個人懷抱理想並全心投入，他的身上將會散發出光芒……」，美芮給我的印象就是這樣。
認識多年，她常常到我的面前述說著她對未來的偉大計劃。是的！這就是她！對人生、對工作、對整個世界，永遠充滿著熱情和理想。記得有一次她突然來餐廳找我，對我說，她要去泰國學習泰國料理和甜點。我心裡想著，美芮總是有自己獨特的思維，這是多麼吸引人參與嚮往的勇氣和信念，事實也證明她確實是活得精彩。
透過這本書，大家將可以感受到美芮對烹飪的狂熱和執著，並且藉著她身上所散發出的光芒和自由創意，獲得更多的啟發，相信你在家也可以是一位大廚，將美味重現。現在，就拿出家裡廚房的麵粉和雞蛋，和美芮一同進入薄餅的奇幻旅程吧！
法熊法式餐廳行政總主廚 王武雄
