腸養好菌 活到100歲:培養腸道好菌,不花大錢就找回健康!

腸養好菌 活到100歲:培養腸道好菌,不花大錢就找回健康!
定價:250
NT $ 188 ~ 225
  • 作者:辨野義己
  • 原文作者:YOSHIMI BENNO
  • 譯者:鄭世彬
  • 出版社:瑞昇
  • 出版日期:2014-10-22
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9865749750
  • ISBN13:9789865749750
  • 裝訂:平裝 / 208頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

內容簡介

瘦身‧美肌‧提升免疫力‧改善過敏‧預防癌症及高血壓
「腸內好菌」是健康的關鍵!

本書讓你徹底瞭解「菌」的驚人力量

  當食物抵達大腸時,養分幾乎都已被吸收掉了。而大腸負責吸收掉食物殘渣裡的水分,再將食物殘渣排出體外,所以大腸曾經被視為不太重要的器官。

  但是,根據最新研究發現:「腸道內的免疫細胞約占人體60%之多!只要腸道內的免疫系統正常運作,就能維持人體的健康。」

  良好的腸道環境,需要仰賴腸道內的「好菌」來維持!本書作者號稱「便便博士」;從1970年代起就開始鑽研腸內細菌與癌症間的關係,並探索出藉由「控制腸內好菌、調節腸道環境」的「菌活術(攝取好菌的日常生活習慣)」。只要調整飲食,每天適量攝取養樂多、優格的「比菲德氏菌、乳酸菌」等,就可以打造出不用看醫生的健康身體!

  當腸內好菌多於壞菌時,就能提升免疫系統、促進腸道蠕動以正常排便;一些令人束手無策的過敏、惱人的便秘等等,都可以獲得改善。甚至還能預防高血壓、大腸癌等相關疾病!

  腸內好菌的益處還有很多,快讓辨野博士教我們怎麼補充好菌吧!

本書特色

  ◇搭配可愛插圖&生活化的舉例說明,簡單易懂!
  ◇說起來簡單,做起來更容易。用「吃」的找回健康!
  ◇附上「好菌⇔效果別」,好菌效果一目瞭然!

  ★推薦給:腸胃一直不好的人、為便秘所苦的人、常感冒或過敏的人、瘦不下來的人、身心壓力大的人、想健康長壽的人!
 

作者介紹

作者簡介

辨野義己 YOSHIMI BENNO


  獨立行政法人理化學研究所創新研究中心‧辨野特別研究室的特別招聘研究員。農學博士(專業領域為腸內環境學)。酪農學園大學特任教授。日本臨床腸內微生物學會理事。全國發酵乳乳酸菌飲料協會理事。國際厭氧性革蘭氏陰性桿菌分類命名小委員會委員。

  1948年出生於日本大阪,畢業於酪農學園大學獸醫系。在東京農工大學研究所服務之後,便進入理化學研究所生物資源中心擔任微生物材料開發室室長。

  2009年退休後便擔任目前職位。透過分析腸內細菌DNA,過去發現過許多新細菌。隨著不斷研究腸內細菌與疾病的關係同時,也以「便便博士」的身份宣傳比非德氏菌及乳酸菌的健康效果,並活躍於電視雜誌媒體與公開演講等場合。
 

目錄

目次
序言2

~腸真的好厲害!~
第一章掌握健康及美容關鍵的腸

1肝臟、胃、肺-------腸是所謂器官的起源!16
221世紀是腸的時代。腸從「第二個大腦」進化至「第一個大腦」18
3小腸比大腸還重要!?20
4免疫細胞聚集的腸子,是排除外敵的最前線22
5大腸機能可影響人的美容與健康24
6腸不只是「健康的源頭」,更是「疾病的源頭」25
7因飲食習慣歐美化而增加的大腸癌27
8大便是來自身體的「訊號」。觀察後就能瞭解腸內環境30
9便秘會對腸內環境帶來負面影響35
10『腸道高齡化』持續,愈年輕的人愈嚴重38
11腸子的能力=腸內細菌的能力。健康的秘訣在於掌控腸內細菌42

~腸內細菌到底是什麼!?~
第二章腸內細菌不為人知的真實面貌

1大腸內棲息著1.5公斤的腸內細菌46
2糞便的固體成分中,有三分之一是腸內細菌47
3推測種類多達一萬七千~三萬種以上,僅有少部分已知功能50
4球狀、桿狀、Y字型-------。細菌的形狀有許多類型52
5腸內細菌會透過母子垂直感染的方式存在於新生兒體內54
6腸內細菌的個性,取決於母親的腸內環境55
7促進「發酵」的好菌與促進﹁腐敗﹂的壞菌58
8改善腸內環境的重點在於伺機菌60
9好菌的代表選手是乳酸菌與比菲德氏菌62
10從外攝取的好菌無法在腸道內棲息65
11肉食習慣會使壞菌在腸內蔓延66
12大腸癌是壞菌引發的慢性感染症!?69
13上了年紀後,好菌就會減少!?71
14腸內細菌可決定「腸年齡的老化狀態」73
15腸內細菌好脆弱!?心理壓力也會造成影響75
16無菌動物長壽的事實77

~腸內細菌到底是為何存在?~
第三章腸內細菌的功能

1以菌制菌。對抗壞菌的力量80
2病原菌存在於體內也不發病的原因84
3好菌產生的有機酸,擁有驚人的能力87
4腸內細菌控制免疫系統的原理88
5花粉症、異位性皮膚炎-------。過敏與腸內細菌間的密切關係90
6製造維生素也是腸內細菌的工作93
7腸內細菌既可誘發乳癌,亦能預防乳癌96
8是否容易發胖,取決於腸內細菌97
9影響層面擴及情緒的神祕力量101
10腸內細菌也會影響孩童的腦部發展103
11自由變化!?隨宿主進化的能力106
    
~增加好菌!~
第四章調節腸內環境的菌活術

1菌活的終極目標是排出「香蕉便便」112
2排出「好便」的「三大必備能力」115
3膳食纖維有助培養大便的「製造力」117
4牽著「黏乎乎三兄弟」的手向便秘說再見121
5好菌喜歡的食物、壞菌喜歡的食物124
6利用「益生菌」預防及改善疾病127
7支援菌活,優格的聰明吃法129
8重點是「活著進入腸道」131
9『養菌』的重點在於攝取膳食纖維與寡糖134
10調節腸內環境的日本傳統飲食138
11納豆、醬菜、味噌-------。重新發現身邊的發酵食品140
12大腸水療及斷食,都無助於調節腸內環境142
13「排出好便」所必需的「運動」145
14舒眠&消除壓力也是『菌活』的重要元素149
15菌活=減重。2年瘦14公斤的我151

~依目的及症狀的菌活術~
第五章腸內細菌的實力

1依目的、症狀補充好菌。好菌驚人的力量156
2許多乳酸菌及比菲德氏菌都有預防&改善便秘的效果158
3利用消除便秘及保濕效果來改善肌膚問題159
4我自己也感受到效果。好菌可減輕花粉症!161
5好菌也能改善異位性皮膚炎163
6容易疲勞、動不動就感冒-------。這些人都需要強化免疫力165
7公認可預防流行性感冒的乳酸菌168
8預防腸出血性大腸桿菌O|157等引發的食物中毒170
9可改善體質並協助減重的乳酸菌172
10好菌產生的黏稠成分,可抑制血糖值上升!174
11可預防高血壓的乳三鈦176
12乳酸菌及比菲德氏菌的降膽固醇作用178
13攝取好菌喜歡的細菌,也能預防大腸癌180
14利用好菌對抗幽門桿菌的力量來預防胃癌182
15緩和日本病例快速增加中的潰瘍性大腸炎相關症狀184
16在口腔也活躍的乳酸菌。可用於預防口臭及蛀牙!187

附錄株菌的效果一覽表
結語196
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