和風生活美學：用心品味每一天

第一章　美食逸趣……9頁
美味的高湯，是所有料理的基礎……10頁
暖身又暖心的熱湯……12頁
可以做起來慢慢吃的和風調味料……14頁
各式各樣的飯糰餡料……16頁
利用傳統的粉類一粉多吃……20頁
把麩也加進菜單吧……22頁
從平安時代流傳至今的精力食品……24頁
切洗食材也可以很快樂……26頁
趣味橫生的蔬菜刻花……28頁
藥味加乘的世界……30頁
色彩繽紛、五顏六色的醬菜……32頁
美味凝縮的蔬菜乾……34頁
方便的常備菜……36頁
豆腐是大人專屬的珍饈美饌……40頁
變化多端的蛋之魅力……42頁
料理魚類二三事……46頁
日常使用、以備不時之需皆好的乾貨……48頁
日本的「派對點心」……50頁
賞心悅目的盤飾工夫……54頁
一杯好茶．一場饗宴……58頁
我家的和菓子、當季的和菓子……60頁
挑選伴手禮的學問……64頁

專欄　品味季節－春天……66頁

第二章　穿衣的樂趣……69頁
最具代表性的和服紋樣……70頁
從浴衣培養和服的裝扮……74頁
如何把和服穿得很得體……76頁
穿出和服的個性……78頁
用一支髮簪把頭髮盤起來……80頁
令人愛不釋手的日和風化妝小物……82頁
百搭萬用的包袱巾……84頁
袱紗的用法總複習……88頁
為生活增添情趣的扇子……90頁
低調內斂的和風小飾品……92頁
精雕細琢的指貫……94頁
衣服沾到污漬或起皺的緊急處理……96頁

專欄　品味季節－夏天……98頁

第三章　對住的講究……101頁
鮮花保鮮的小妙招……102頁
野生草花大變身……106頁
進入香味的世界尋幽訪勝……108頁
替日式文具在房間保留一席之地……110頁
自成一格的和式收納……112頁
日本人的洗澡標準化……114頁
尋尋覓覓安眠枕……118頁
讓生活更添舒適的掃除工作……120頁
思考炭的用法……122頁

專欄　品味季節－秋．冬……124頁

第四章　心靈的涵養……127頁
婚喪喜慶的禮儀……128頁
送禮送到心坎裡……132頁
受邀參加日本的傳統活動時…136頁
在和室表現出合宜的舉止……140頁
手指要放在哪裡才漂亮……142頁
用和紙包裝的習慣……144頁
讓自己隨時都能寫得出一封好信……146頁
養成稍微未雨綢繆的習慣……152頁
讓心靈洋溢著幸福話語……154頁
從日常的話題所表露的觀點……160頁

結語……164頁
參考文獻……166頁

序言

　　日文「嗜み（讀音：Tashinami）」這個字有許多含意。

　　首先是「平常要留心注意的事情」。例如女性的禮儀等。

　　亦可當作「慎重其事」或有關某方面的「才藝」。

　　另外也有品酒、品茶等「喜好」或「興趣」之意。

　　本書要介紹的是食、衣、住和心靈等四個方面的「嗜み」；
　　正如這個詞彙所包含的眾多含意，因此內容也顯得相當多元。

　　各種活用在日常生活中的巧思或妙策，都是我們生活上的幫手，
　　可以省下更多的心力或時間。

　　在重新檢視這些巧思或妙策的同時，有幾樣事物也讓我看得更清楚了。

　　那就是，在眾多習俗或禮節之下，
　　日本這個國家其實也隱含著寬大的胸懷、廣大的視野和體貼他人的心意。

　　腦海不禁浮現這樣的想法：只要反覆的實踐和觀念的改變，
　　或許能培育出無可取代的珍貴之物。

　　衷心期盼大家也能在實踐中領略出箇中滋味。