不依賴農藥的家庭菜園：掌握共生及混植法則，有效降低病蟲害

　　我們現在每天食用的蔬菜原本都是野生的植物，人類從中找出具利用價值的種類加以栽培。這些野生的植物並非單一生長，而是與其他多種的植物共存共榮，形成群落。這些形成群落的植物與植物間的關係，正是共生植物的原點。

　　在自然界中，最先在荒地扎根的植物是可以與轉化空氣中的氮氣、從岩石中取出礦物質的根瘤菌和菌根菌共生的豆科類植物，以及可以與弗蘭克氏菌（放射菌的一種）共生的榿木等。

　　這些植物讓土壤豐饒，接著各種植物陸續扎根，植物的種類不斷地變化遷移。如果沒有人力的介入，最終會發展成如同水青岡與山白竹（青森縣的白神山地等）、錐栗、青剛櫟等照葉林的極相林（植被不再遷移），形成不會發生病蟲害問題的安定生態系。

　　一般而言，一起栽培，也就是混植，相互帶來好的影響的植物與植物稱作共生植物，其原點便是利用這種自然生態系的法則。這種共生植物的搭配充分發揮了植物間不易發生營養競爭、根圈競爭、光合競爭的特性。也就是說，需要高營養的植物搭配可以創造營養的植物（麥與絳三葉）、淺根植物搭配深根植物（葉蔥與菠菜）、好光性植物搭配耐陰性植物（玉米與毛豆），兩極化的植物關係便是共生植物。另外，就算植物和植物間沒有良好的關係，吸引天敵、防除病蟲害的關係也可稱作共生植物。

　　近代的農業為了經營自立，且希望能在國際競爭中取勝，因此使用大量的化學肥料和農藥，將生產效率放在第一位。然而，在過去沒有農藥的年代，不使用農藥，藉由聰明利用自然的法則來抑制病蟲害，栽培作物，這就是共生植物的原型。這種傳統的做法在近代農業的眼裡看來既不科學也沒有效率，於是漸漸遭到淘汰。然而，近年來這種傳統的做法獲得科學的證明，重新獲得世人的注意。

　　本書所介紹的植物搭配方式皆利用自然生態界的法則，經過科學證明的實例。

　　無論是希望在大廈陽台或庭院的一角栽培蔬菜的人、已經擁有家庭菜園的人，或是靠此維生的農家，希望本書都能有所助益。

　　31種共生植物的搭配與栽培方式
　　╳
　　專家提醒！5大實用專欄
　　01    驅趕害蟲的天敵
　　02    對抗病原菌的拮抗菌
　　03    抑制雜草生長的雜草
　　04    擊退小動物的植物
　　05    減少病蟲害的日常管理方式
　　06    不使用農藥的病蟲害防除法
　　╳
　　詳細解說！利用共生植物栽培蔬菜的基礎知識
　　①    極相（climax）
　　②    化感作用（allelopathy）
　　③    宿主特異性
　　④    天敵溫存植物（banker plants）
　　⑤    利用拮抗菌（混植）

　　附錄 天敵溫存植物&避免混植的組合一覽表

作者簡介

木嶋利男

　　1948年出生於日本栃木縣。農學博士（東京大學）。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長、自然農法大學校長，現任財團法人環境科學綜合研究所長、財團法人微生物應用技術研究所理事、NPO法人自然農法文化事業團理事、WASS日本本部專務理事。曾經獲頒科學技術廳長官賞、全國農業試驗場長會賞等。從事有機農業、傳承農法等的研究與實證。著有《活用傳承農法  家庭菜園的科學》（講談社Bluebacks）、《專家傳授的家庭菜園密技》（家之光協會）等。

譯者簡介

陳心慧

　　青山學院大學國際傳播學系碩士畢業。旅居日本十年後返台，現任專業日中翻譯、口譯人員。譯有日本藍帶廚藝學校甜點課程教材中文版、日本防衛省防衛白皮書中文摘要版、東京都都政概要等。