推薦序
The Dream will come to you.
我在台東都蘭山旁的避靜小屋（Naked House）聽著《太平洋的風》—好友胡德夫熟悉的聲音，看著眼前復耕的六階水梯田叮嚀著自己：朱平，您是極少數幸運的人，能跟土地重新建立關係。Be gentle to the earth！
肯夢AVEDA何其幸運能經由「人禾基金會」的幫助，讓全體公司同仁都能親近土地；地球月也不僅是提醒大家重視水資源，更讓我們深入了解水資源（儲水、淨水、充水、防水）、物種多樣性跟水梯田彼此共生共存的生態關係。讓我們先對貢寮山村所有阿伯、阿嬤、阿叔及阿姨們致敬，沒有他們辛苦付出及智慧的分享，沉睡多年的睡美人，是不可能被水喚醒的。
我更要謝謝肯夢AVEDA的美女帥哥們，因為您們願意光腳下水梯田、不怕美甲弄髒的彎下腰插秧，即使颳風下雨也不放棄。我相信貢寮的阿伯們，一定也會跟我一樣說聲：讚！
台灣林務局的公僕們，也謝謝您們願意相信人禾基金會，進行了一個可行性的驗證—讓台灣的水梯田復耕。只要用心，公僕們的力量及資源是可以讓台灣變得更好，大家一起加油！
很少看到這麼用心的寫作態度，完整、真實地記錄了「人禾基金會」從2011年開始「水梯田復耕計畫」的學習過程。肯夢AVEDA也連續三年參與這個社會創新運動，希望提醒更多企業，不是只捐錢、做好事就可以，而是要花時間陪伴、參與，讓整個企業的同仁都能有一個「不求回報而付出」的人生體驗；插秧、種稻、收割更是都會人所嚮往的田野生活，很開心看到台灣這股下鄉、尋求純淨生活、回歸自然的運動。
我真心推薦您買這本書，讓您那個渴望「晴耕雨讀」、自力更生及與土地親近的原始需求，能因為這本書而在心中留下一顆種子；當您準備好時，這顆種子就會發芽、茁壯、結果，您的夢想就會來到您的生命！（The Dream will come to you.）
不知道會有多少人會跟我一樣，對水梯田充滿了浪漫的情懷？目前的農業經濟體系中，如果沒有「人禾基金會」的努力與堅持，水梯田是不可能復耕的；因為沒有人能再用人力與機械競爭、沒有人能跟企業進行契作交流以保障農民的收入，而水梯田的復耕將永遠只停留在計畫中。「人禾基金會」是一群了不起的人，默默地做自己相信的事，沒有抗爭、沒有仇恨，有的只是捲起袖子、親自實做地去建立一個新的Model，讓舊有的Model自然淘汰。這才是台灣的新精神！
已經有越來越多年輕人對農業有興趣，《水梯田─貢寮山村的故事》將是一個必讀的參考書，因為您將再一次學習到：
1. 友善耕作的目的，就是不要「偷太多」、「留一點給大自然」。
2. 有機認證無法取代「有雞認證」。促進生物多樣性、合乎自然限制、不隨便改變地貌、注重水資源及生態環境，保留傳統文化往往比有機認證更重要。
3. We Vote with What We Buy.
修練並鼓勵自己不用好康的團購作購買的主因，應該去支持願意用不同價值來尋找準備好的消費者的企業。肯夢AVEDA支持「人禾基金會」的貢寮水梯田復耕計畫，不是只停留在貪求有機無毒健康的主流思考層次，或者支持小農微型企業而已。如果您用心讀完這本書，會發現到僅以人類健康（無毒、有機農產品）為出發點，似乎太狹隘了；水梯田的復育復耕代表了我們對各種生命的尊重，敬天地、順自然，不僅僅是以人類永續生存為目的而已。最後您會突然發現，人類其實才是大自然生態和諧的最大受益者。
『水梯田在農民的高度勞力付出後，收成只有平原農地的一半，但是這還給自然的另一半，背後創造的水資源涵養和生物多樣性價值，無法以金錢來衡量。還好貢寮還有這樣一群農民，他們的毅力和堅持，照顧了純淨的土地和水源，也讓許許多多依賴水而生的物種生生不息。』
讀者們，我只希望您用您的購買行為（會貴一點點）來支持這群農民。告訴他們我們看到了水梯田背後的故事，我們願意用較高的價錢（絕對負擔得了的）來購買和禾米。台灣還是仍然有一群消費者，不是僅想到自己的健康而支持有機農業，而是更在乎水資源、物種多樣性及這些將要消失的農業耕法。金錢很重要，但更重要的是如何使用這些金錢。
最後，要向水梯田保育計劃的農夫們致敬，尤其是榮燦伯。自己雖然不認識您，但看到榮燦伯您在稻田的身影，是代表了上一代對土地的感情、守護水梯田的決心。懷念您，榮燦伯！
PS. 請容許我在此謝謝Nonzero Farm（非零農場）的長工園丁天使Kwulas, 用水喚醒了我與Ming在都蘭山下的6階水梯田。我們都在做同一件事情。
朱平
肯夢AVEDA
生意人．悅日人．漣漪人
8/7/2013 台東都蘭山
推薦序
共生共榮的願景
「里山」一詞源自日文，指的是高山與平原之間，森林、社區與農業生態系構成的地景，生物多樣性公約在2010年通過「里山倡議(SATOYAMA)」，是實現社會與自然和諧共生的理想，以永續利用的方式來管理土地和自然資源，保護與重建人類與大自然互動所形塑的「社會-生態-生產地景」(Socio-ecological Production
Landscape)，達到兼顧生物多樣性維護與資源永續利用的願景。
台灣農田生態系之水梯田與相關之水圳、埤塘與農村，即屬於里山倡議近年討論農業生物多樣性保育、傳統知識保存以及鄉村社區發展之環境，除具有滯洪及水資源涵養，與孕育水生動植物多樣性之重要功能外，尚具有景觀、遊憩及文化傳承之價值。近年來，由於農村人口外流與老化，加上灌溉水圳年久失修，水梯田面臨旱化、大量施用農藥及傳統圳溝的水泥化，使得水生棲地消失、物種減少、涵養地表水功能減弱，水梯田面臨莫大的危機。
林務局為野生動物保育法及推動生物多樣性工作之中央主管機關，負有保育野生動物及其棲息環境之責；積極將具有珍貴生態價值之濕地，劃設為野生動物保護區或野生動物重要棲息環境，更著力於保存具有生態、景觀與文化保存價值之珍貴水梯田與埤圳生態環境，使其受到妥善的保護，以保育棲息其中之珍稀濕地物種。
為更有效推動里山倡議，林務局與生態工法基金會、人禾環境倫理發展基金會及花蓮縣豐濱鄉的港口部落等團體合作，於新北市金山區、貢寮區及花蓮縣豐濱鄉，選擇可兼顧生產、生活及生態的水梯田作為示範區，保存現有之珍貴水梯田與埤圳生態環境，引導農民採取生態友善耕作或有機農業方式生產、種植具文化與休閒市場價值之傳統作物，如大葉田香、輪繖草等，開發本土水生植物之食用、保健與文創價值；同時，與慈心有機農業發展基金會合作，提供保育動物覓食、繁殖、育雛的環境的農民，協助申請綠色保育標章，實為兼具生物多樣性保護與永續發展之經典案例，拋磚引玉，當可蔚為風潮。
本書係人禾環境倫理發展基金會及貢寮社區執行本局補助貢寮水梯田保育計畫期間，於「貢寮．水．梯田」網頁，分享貢寮水梯田濕地生態環境復育所帶來豐富的生物多樣性資源，帶動社區相關產業的成型、景觀的優化、生活樣貌的重塑，使社區與生態相互獲益等各階段執行成果與心得，文字深入淺出，忠實記錄貢寮水梯田復育的過程，娓娓敘事，筆端帶有平原的泥土芬芳，有如琢磨一塊存在已久的古玉，讀來令人發思古之幽情而難以釋卷。
「無限出版」對於國內保育議題相當關切，舉凡人類、自然、動物之間發生的種種創作、報導、紀錄等題材皆主動蒐集並加以出版，「里山倡議」及「水梯田復育」為國內較新穎之保育理念，遂出版本書向國人介紹。吾人深信本書可提供社會大眾嶄新的視野，產生共鳴重建人與土地的倫理關係，對生態保育有更深刻的體會並加以珍惜，建立人類與自然和諧共生的願景。
李桃生
(行政院農業委員會林務局局長)
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