導讀
◎桐花五月雪 燦放飄落皆醉人
每年春天，一到四、五月，油桐花就開始綻放純白色花朵，盛開時節，掛在樹梢上的油桐花，像是繁星般點綴山頭，落花時更如白雪從天灑下，染了一地的白，人們常稱它為「五月雪」。
油桐花在桃竹苗地區主要沿著台3線分佈，曾是北台灣客家庄的守護神。早期，客家人撿油桐子貼補家用，將桐油、桐木作為紙傘塗料和用具材料，是客家人的一級產業。雖然現今已失去經濟價值，然而它的美麗身影卻被轉化成觀光遊賞價值，由每年的客家桐花祭帶動人們賞遊客家庄，更有許多刻畫桐花容顏的衍生商品。
因為油桐花分佈廣大，只要在這一時節來到桃竹苗，無論走訪什麼景點和店家，處處都能見到桐花的美麗身影。
◎漫步山林森呼吸
．東眼山森林遊樂區
東眼山區內種植了柳杉、杉木林，風景相當優美，有自導式步道、景觀步道、森林浴步道和東滿健行步道，而從自導式步道的最高點，能遠眺台北新光三越大樓、林口台地及桃園等地。
．馬武督探索森林
穿過綠光小學，是這一片近半世紀歷史的人造柳衫林，長滿青苔的綠色樹幹，再加上茂密如一片地毯的綠色植被，當陽光照射進來就彷彿閃爍著綠光。
．觀霧森林遊樂區
為群山所環抱、總是雲霧纏繞的觀霧森林遊樂區，有雲霧步道、觀霧瀑布步道、檜山巨木步道等多條步道。徉徜於觀霧的山林樹海間，往步道裡去，踩著落葉前進，只聞蟲鳴鳥囀，雲深不知處。
．馬拉邦山
馬拉邦山是中北部最熱門的賞楓點之一。山頂的視野寬闊，展望度極佳，可望見雲霧縹緲間的大壩尖山、大雪山、小雪山、雪山主峰和大克山。
．獅山步道
在獅山遊客中心週邊，有沿著六寮溪沿岸往上行的六寮步道，下探石子溪岸的水濂洞步道，以及越嶺而行的藤坪步道，三條步道的入口距離不到一百公尺，但步道風情卻大異其趣！
◎戀戀懷舊鐵道風情
．內灣支線
因應運煤而修築的內灣線，早在1944年就開始動工，但因為太平洋戰事告急未能完工，直到光復後才繼續修築完成新竹至竹東路段，之後隨著開採石灰路、煤礦而延伸至內灣，在1951年9月10日正式通車。
．崎頂鐵道文化園區
從崎頂車站旁的小徑轉入，可以在觀景台上欣賞風車徐轉、火車快飛、漁船慢遊、軍機呼嘯而過的多重景象，循指標前進能親炙隱身密徑的崎頂子母隧道，是日治時期遺跡。
．勝興車站&龍騰斷橋
勝興車站雖然因舊山線停駛而廢棄不用，卻因身為縱貫鐵路最高海拔車站，再加上車站和軌道保存良好，鄰近龍騰斷橋遺跡，成為鐵道迷必前來朝聖的熱門景點。
◎美感十足手工好禮
．泰雅族染織藝品
石壁染織工藝園區的主人林淑莉，親手編織許多泰雅族織布及小藝品，其中又以代表泰雅族祖先眼睛的菱形桃花紋等傳統紋飾居多。此外，也可以體驗植物染色和織作實務課程。
．彩繪美麗木鴨
三義丫箱寶藉由彩繪與文化導覽，讓逐漸凋零的木鴨工廠重新站了起來。每一隻木頭動物都是師父用手工，輔以少許機械製作完成的，就等你為它塗上顏色。
．陶藝品
苗栗縣各地散落許多燒陶窯，最具知名度的便是位於苑裡的華陶窯，除了可以欣賞主人陳文輝夫婦的陶藝作品，也可以體驗手拉胚。
◎古早味庶民美食
．大溪豆干
大溪豆干還是以「黃日香」最知名，不僅口味多變化，還有香香干、包薑片的豆干、豆腐乳、豆鼓等產品。更要記得嚐一嚐香味濃郁的現滷豆干。
．福源花生醬
福源花生醬早期以專做花生醬起家，現今除了花生醬之外，也販售花生和花生製品，以及各種乾果、餅乾、醬料。堅守傳統古法製作，實實在在的作法和用料，不添加防腐劑，吸引人們再三上門。
．進益摃丸
材料好、來源新鮮，精選豬的後腿部位，將肉去油、去筋、搥打，每天用大骨熬煮湯頭，烹出一碗碗口感Q滑、味道鮮美的摃丸湯。摃丸一起鍋膨脹時最好吃，可得趁熱才是嚐鮮。
．新竹米粉
在老鍋休閒農場不僅可以買到各式各樣的米粉產品，參觀米粉的歷史、製作過程、工具和器皿，還能體驗自己動手做米粉的樂趣。
．古早味肉餅
福堂餅行在傳承客家古早肉餅之外，也不斷研發新口味產品，像是芝麻蛋黃、鳳梨椰果、吞霄餅，結合黑豬肉的芋頭、抹茶、紅豆等鹹甜口味的麻糬大餅，更配合現代人養生口味減糖。
◎香氣逼人客家美食
．南庄戲院餐廳．南庄扣肉
採南庄本地作法，五花肉先滷過，另將梅干與絞肉一起炒過，再一起放入鍋中蒸煮，味道濃郁。「扣」字指的是將菜餚從碗公倒扣到盤子上的動作。
．大嬸婆私房菜．莫嫁菜
莫嫁菜原是地瓜葉加上地瓜的素菜，代表著嫁到當地生活困苦，只能吃到地瓜葉和地瓜，還是不要嫁吧。現今多灑上了花生和肉燥增添風味。
．客家擂茶
早期客家人的飲食擂茶多半在農作期期當作點心吃，以鹹口味為主，將材料放進缽中研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜，現在擂茶店裡常見的多為甜口味，是茶品也是茶食。
．泥磚屋．木耳炒鳳梨
使用新鮮黑木耳和新鮮鳳梨，與醋精、辣椒、薑絲一起拌炒，酸酸甜甜的滋味清爽又下飯，屬於清爽的客家傳統菜餚。
．田園客家菜餐飲館．仙草雞湯
湯頭製作加入了黃精、枸杞、熟地、黑棗等，再加入仙草汁液，並在細火燜煮兩小時後起鍋上桌，並特別加入些許酒，來增添口感，加強抗氧化能力！
．月嵋莊．乾燒鯽魚
將峨嵋湖裡的土鯽魚，以江浙料理手法處理，將魚的骨刺燜得軟爛，可以直接帶骨吃下。搭配香濃的醬味，十分下飯。
◎悠哉閒坐景觀庭園餐廳
．野菜共合果餐廳
地主花了多年的時間開發園區，打造心目中的自然園地，除了種植各種草木，也養了鴨子、鵝、金雞、鴿子、雪貂、羊咩咩等可愛小動物。充滿自然情調的庭園，沒有太多人為的矯飾，也不會過於雜亂，讓人感覺十分舒服放鬆。
．青林南洋風主題餐廳
學園藝出身的葉老闆，不僅特別引進南洋茅草屋的專業做法，園區內也貼心規劃許多親花空間，如麥桿菊乾燥花工作坊、以翠蘆莉打造的迷宮花園、由天使花和千日紅組成的彩虹花田等等。
．青境花墅
在前方庭院裡，沿著圍牆和建築體種植了各式各樣的花草，擺放各式搖椅和木椅；中間則保留寬敞的草坪，甚至還準備好幾顆大軟球，讓孩童可以在上面盡情奔跑嬉戲。在院子的一角還有個大沙坑，供小朋友玩耍。
．碧絡角
原木屋內的座位舒適愜意，戶外區則滿庭花草，從彩葉草、野牡丹、繁星花、紫薇、夢幻草到繡球花，即使不是櫻花盛開季同樣百花爭妍。園內以八重櫻為主，共有十多種櫻花，還有多種杏花，一至五月都是盛開季。
．漫步雲端森林廚房
位於溪畔的磚紅色城堡，即使坐在室內，也感受得到生機盎然的綠意。這裡一年四季都有不同風情，最特別的是3至4月正逢螢火蟲季，能看見溪畔一整片的點點螢光；6至7月桃李成熟時，可以品嚐到去年自家釀製的有機水果醋；10至12月正是霧季，能感受漫步雲端的實境。
．石中臼香草庭園
被丘陵所環繞的石中臼香草庭園裡，成群綠頭鴨搖搖晃晃地走在庭園裡，而餐廳就坐落在池塘邊，以落地窗擁覽窗外景色。不受外界打擾的靜謐氛圍，讓人自然而然靜下心來。
．天空之城
獨擁一座山頭的天空之城，從高處眺望著群山擁抱的鯉魚潭。這裡原本是一座果園，歷經四年才完成這一個夢想園地，不僅盡量保留主建物之外的果樹，也相當注重水土保持。天空古堡擁有古樸無華的歐洲城堡外型，綴以鐵雕藝術圍欄，鳥v.s人則以愛護自然為出發點，為造型簡單的開放空間。
．荷塘居
荷塘如溪流般貫穿庭園，綠蕨環繞著池畔，香水蓮和萍蓬草在水面飄浮，那一端的樹上有一座小巧的樹屋，這一邊的藤樹成為涼亭座位的護衛，而通往餐廳的走道兩旁是當季的鮮豔花卉。精心打造的庭園十分優美，讓人忍不住駐足許久。
◎流連忘返美麗旅宿
．煙波大飯店湖濱本館
白牆灰瓦的歐風古堡溫莎館、紅屋頂的英式皇家麗池館，再加上灰色的現代極簡禪風香榭館，三棟風格獨特的主體建築環繞著景觀步道而建，綠意盎然、歐風洋溢的園區常成為婚紗攝影及偶像劇的取景地。
．大溪河岸森林農莊
庭園裡，保留了近百株原生老樹，並分為香草園、睡蓮池塘、花園等區塊，走道全舖上方塊安山岩地磚、石板或木板等天然素材，再加上彩色木屋信箱和木椅，讓人彷彿置身童話世界裡的森林農莊。
．普拉多鄉村步調&山丘假期民宿
開放式客廳、餐廳和廚房，讓人就像回到家一般的溫馨。以歐洲鄉村原木家具和碎花圖樣布織品，營造溫馨浪漫氛圍，搭配窗外悠靜的美景，讓人格外放鬆。
．登美山莊
打開特別訂製的大銅門，裡面是挑高6米的寬敞樓中樓客房，巧妙混搭花紋壁紙和條紋壁紙，搭配時尚沙發、自然素材創意燈飾和大型花藝，營造出一室的溫馨時尚。
．慕哲哈比屋
慕哲哈比屋以獨特的圓弧外型矗立在山腳下，門前小徑上的一整排落羽松更為此處增添幾許詩意。走進一樓，立刻感受到濃烈的歐洲風情，裡頭還藏有很多陳小姐精心改造的物品。二樓客房以知名哲學家為裝潢主題，風格多變又有趣。三樓客房以四季為題，格局簡單卻充滿強烈季節色彩感。
．二泉湖畔咖啡民宿
灰色的清水模建築悠然立於池畔左側，宛若位於水中央的30年樟樹則是右側的視覺焦點，教人將視線移往前方的峨嵋湖。建築主體看起來就像和峨嵋湖一氣呵成，還能欣賞成群白鷺鷥和鸕鶿飛翔的景觀。
