烘焙與咖啡超完美交響詩(二版)

烘焙與咖啡超完美交響詩(二版)
定價:358
NT $ 304 ~ 340
  • 作者:潘國龍
  • 出版社:生活家出版社
  • 出版日期:2015-04-01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN10:9867114442
  • ISBN13:9789867114440
  • 裝訂:平裝 / 155頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
 

內容簡介

  從1968年永光興實業成立,1969年永光興進口第一塊磅裝安佳奶油,到1997年紐西蘭國家乳酪局與台灣永光興集團合資;成立永紐乳品公司至今剛 好滿四十年,也表示了我與台灣烘焙業的接觸邁進了四十個年頭。潘師傅進永紐公司也近九年的時間,這些年來他對我給予的訓勉與教導,都能深入的去體會與了 解,再加上公司給予他的知識支援,使得他除個人在技術上的升級外,更是在乳製品的操作與應用上,有了更高層次的呈現,很高興他能出版一本這樣的工具書《烘 焙與咖啡完美交響詩》,書內容裡除了配方與產品的製作,都有詳細的說明與製程圖外,更重要的是他把他在永紐多年來,對乳製品的認識與操作心得;分享給大 家,有了這本工具書,相信會提昇大家對於相關產品的認識與了解。
網路書店 類別 折扣 價格
  1. 新書
    85
    $304
  2. 新書
    9
    $322
  3. 新書
    93
    $333
  4. 新書
    95
    $340