開胃涼麵

開胃涼麵
定價：280 元
NT $ 45 ~ 252
  • 作者：董孟修
  • 出版社：旗林文化
  • 出版日期：2009-07-01
  • 語言：繁體中文
  • ISBN10：9866655830
  • ISBN13：9789866655838
  • 裝訂：平裝 / 128頁 / 16 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
 

目錄

作者序
挑動夏日味蕾的涼麵
各國涼麵的歷史演變

麵條介紹
煮麵、燙麵與沾醬汁的製作方式＆技巧

Part 1
油麵條＆米苔目與10種醬汁的美味關係

Parrt 2
手工拉麵條＆烏龍麵條與10種醬汁的美味關係

Part 3
蕎麥麵條＆全麥麵條與10種醬汁的美味關係

Part 4
墨魚麵條＆義大利天使髮絲麵條與10種醬汁的美味關係

Part 5
海藻麵條＆蒟蒻麵條與10種醬汁的美味關係

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