本書是專為初次接觸法國派的人所設計的食譜。從基本作法及要點、食材的選擇及組合,到切面的設計等等,詳盡而完整。此外,法國派雖然是源自法國的凍派料理,但書中所介紹的法國派,都是採用在超市隨手可買到的食材所作成的,任何人都可以輕鬆嘗試。
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