本書是專門為了覺得做點心非常麻煩的你所貼心設計，只要把材料混合攪拌攪拌就可以放進烤箱，即使是第一次做甜點，也絕對不會失敗。製作過程令人驚訝地輕鬆，不用大費周章的打發、不用擔心細節太多會失敗走樣。
「巧克力、餅乾、瑪芬、磅蛋糕、布丁」，這些看似單純的甜點，只要「基礎+1」就等於「無限大」，因為學會了基礎，只要再加點東西，就能產生無限變化。本書不只將原味單純的5大甜點鉅細靡遺的傳授，更獻上風味獨具的必嚐變化款。
秤料→攪拌→烘烤→享用，就是這麼簡單，現在你就可以開始做做看，過過品味優雅點心生活的悠閒日子。
作者簡介
◎王安琪(安妮)
喜歡研究國內外食譜並嘗試製作
喜歡在家觀賞電視頻道的美食節目
更喜歡窩在廚房進行美食大挑戰
著作：
童話點心屋(台視文化出版)、吃出聰明好腦力、0～6歲幼兒成長飲品、生理週期美麗調養書、10分鐘上班族低卡便當(邦聯文化出版)
◎作者序
PART1 Preparation
基礎篇>>甜點班上課了
‧第一課 認識器具
‧第二課 認識材料
‧第三課 學習基礎
PART2 Chocolate
巧克力>>愛情代名詞
‧杏仁巧克力
‧巧克力乳酪球
‧北海道生巧克力
‧榛果巧克力磚
‧濃情巧克力塔
‧楓糖雙色巧克力
‧哈密瓜牛奶巧克力
‧派對棉花糖巧克力
‧花生果麥巧克力片
‧苦甜杏仁巧酥
‧豆沙栗子巧克力
‧黑櫻桃巧克力慕斯
PART3 Cookie
餅乾>>西點一年生
‧香草奶油餅乾
‧咖啡杏仁瓦片
‧玫瑰花奶酥
‧辣味薑餅
‧咖啡核桃餅乾
‧花生米香脆餅
‧鹹酥海苔餅
‧焦糖杏仁酥餅
‧美式巧克力豆餅乾
‧乳酪蘇打餅乾
‧奶油松子餅乾
‧椰香檸檬卷
‧無花果醬夾心餅乾
‧檸檬糖霜餅乾
‧橙皮鳳梨餅乾
‧咖哩蛋白酥餅
‧芝麻紅豆司康
‧茴香蕃茄司康
‧洋蔥培根司康
PART4 Muffin
瑪芬蛋糕>>入門小點心
‧香草牛奶瑪芬
‧核桃胡蘿蔔鬆糕
‧抹茶起司瑪芬
‧咖啡榛果瑪芬
‧椰絲杏桃瑪芬
‧香蔥玉米瑪芬
‧五榖山藥瑪芬
‧紫蘇梅瑪芬
‧蘋果優格瑪芬
‧秘密花園鬆糕
PART5 Pound Cake
磅蛋糕>>奶油蛋糕始祖
‧傳統香濃磅蛋糕
‧古典大理石磅蛋糕
‧地瓜牛奶磅蛋糕
‧洛神花優格磅蛋糕
‧蜜餞果麥磅蛋糕
‧鄉村李子磅蛋糕
‧檸香柳橙磅蛋糕
‧夏威夷磅蛋糕
‧榛果伯爵奶茶磅蛋糕
PART6 Pudding
布丁>>超人氣甜點
‧焦糖雞蛋布丁
‧草莓煉乳布丁
‧牛角麵包薑汁布丁
‧脆糖烤咖啡布蕾
‧椰子核桃麵包布丁
‧綠豆沙薏仁蒸布丁
‧香檳水果布丁
‧黑豆漿麻糬布丁
‧南瓜蜂蜜蒸布丁
‧鮮奶豆腐凍布丁
‧珍珠杏仁凍布丁
‧芭樂鮮奶凍布丁
‧水蜜桃優格凍布丁
‧桂圓糯米凍布丁
‧芋頭蓮子凍布丁
‧芒果蛋糕凍布丁
◎烘焙材料行
自從1999年出版第一本食譜至今，不知不覺已經過了好幾個年頭，這些年來我涉略的食譜領域廣泛，大多都是以創意和創新為主題，但是我並非萬事通，我僅只是個對“下廚做點東西吃”這件事有極高度興趣的人而已！翻閱自己出版過的食譜書籍，赫然發現當初帶領我進入這個領域，同時也是我最喜愛的甜點食譜卻只佔少數，令我不免感到悵然。
感謝邦聯出版社讓我有機會再次出版甜點食譜，甜點是飲食文化的一小部份，不能吃得過多、卻也不能缺少它的存在，它為枯燥的生活帶來一點驚喜、為失意的心情帶來一絲幸福、為乾凅的平原注入一股清流，你曾經有過吃一口蛋糕而感動莫名的經驗嗎？就好像是無意間聽到了一句話，立刻讓困頓已久的思緒解套。如果還沒有，建議你應該要繼續尋找屬於你自己的甜點！
製作完成這本食譜書之後，我繼續在家中不斷的烘焙糕點，分送給身邊的親朋好友，一方面我希望能超越自己、磨練技術，另一方面我也為了點心工作室的成立而積極籌劃中。好幾次我的甜點飄洋過海到了對岸，靠的都是父母輩的好友們慷慨隨機護送，心中雖有一絲抱歉，但是傳來對岸聲聲讚美的話語，我卻又興奮的開始籌劃下一次的甜點。
我要感謝身邊這麼多親朋好友的支持與鼓勵，尤其是我的先生，他從來不曾抱怨我整天賦閒在家烘焙糕點浪費金錢，反而非常欣喜的將無法完全分送完畢的糕點致贈工作上的客戶，因此客戶們越來越期待他的造訪。最後還要感謝我的父母、姐妹以及我的婆婆，他們是我最忠實的客戶，每一次都願意給我最真實的評價，讓我的手藝有更進步的原動力，謝謝大家。
