東港，黑鮪魚漁獲量居世界第一，全世界櫻花蝦的唯二產地；三年一度的王船祭盛況，與西港並稱第一；擁有台灣最大潟湖溼地，是紅樹林最南界……
作者，一個道地的東港子弟，藉由扎實的史學訓練，將鄉親耆老和從小到大的親身經歷，佐以考證推敲，帶我們從小漁村見識大歷史。
海洋智慧：大魚入港！從每年第一尾黑鮪魚報到，開始入港、卸魚、喊價、選購、烹調的日子。只有老漁人才能告訴我們，這「魚肉中的勞斯萊斯」、「海中的保時捷」為何獨惠東港？並從造船廠、製冰廠和「東港三寶」，形塑出一個因海洋而躍動的數百年老漁港。
歷史傳承：王船燒火連八日！既是惡水惡土，又是優良港灣；既是史籍警告移民千萬別來的地方，卻又執握屏東平原的門戶，因而發展出融合儒道兩教的東港迎王，祭祀排場一切遵從古禮，七角頭轎班拼陣……，看一個又小又老的漁村，怎樣在台灣史上載浮載沉。
潟湖生態：由作者乘著手划膠筏，載我們深入台灣最大潟湖大鵬灣，穿過台灣紅樹林最南界海茄苳，親臨蚵殼島、槍孔碉堡等自然人文故事的場景。
東港導覽圖 前扉頁
東港交通資訊圖 前扉頁背面
推薦序 從在地人眼中看東港 劉新乎 2
推薦序 東港第一 尹章義 3
作者序 一個既熟悉又陌生的角落 4
討海 8
王船神話 10
黑鮪之鄉 12
溼樂園 14
黑鮪魚和討海人 16
大魚入港──熱鬧嘈雜的魚市場 18
Box：鮪鮪道來
Box：生魚片怎麼吃？
華僑市場──五花八門的現撈漁獲天堂 26
後寮溪──護岸腳的漁家風情 30
與大海鬥智──浸鹽水、搧海風的討海人 34
豐漁橋──全台第一座昇降橋 40
製冰廠──小心！天降驚奇 43
Box︰參觀製冰廠該注意什麼？
造船所──船醫生與美容師 46
Box︰如何分辨漁船級數？
王船燒．燒王船 50溫王爺──東港父母官 52Box︰瘟神與王爺信仰
Box︰「太監府東隆宮」陷落大海傳說
七角頭發燒？──輸人不輸陣的轎班精神 60
東港迎王──13程序看門道 70
Box︰美輪美奐的王船
請水──崙仔頂海邊報銜頭 90
來看鬧熱陣──陣頭家將與隨香客 94
Box︰廣澤尊王的兒子──十三太保
大清府過王令？ 109
遷船繞境──載走厄運替身 112
Box︰不理會政治和歷史的宗教傳統──36省燈 燒王船──遊天河送瘟癘 118
Box︰「燒」掉王船的那把火
老街聚落話歷史 122
東港興衰史──數百年的坎坷命運 124
Box︰藍色東港溪的惡作劇
日式老街屋──見證東港近代史 132
Box︰回顧東港郡役所
基督長老教會──西方文化前進東港 138
Box︰話說台灣基督教長老教會
朝隆宮──面陸背海的蝦米媽 140
神社拜孔子？──歷史因緣留下的趣聞 142
Box︰天神享用的水果──毛柿
Box︰小義人銅像
大鵬灣潟湖生態 148
大鵬灣──台灣最大囊狀潟湖 150
多層次海岸植物──對抗鹽水強風的生存本領 158
潟湖溼地──魚蝦鳥蟹的樂園 168
蚵殼島──潮漲潮落的天然石滬 174
水上機場──大鵬灣一頁軍事史話 178
BOX：茄藤港？大鵬灣？
棋盤漁塭──引海水養魚蝦 182
BOX：「禁越塭岸採捕碑」記事
附錄
實用指南 導覽諮詢、參觀資訊、特色小吃、住宿、注意事項 186
參考書目 188
實用資訊地圖索引 後扉頁
東港第一
──為葉志杰領先研究東港的成果作序
小時候住在台中水南，讀空軍子弟小學，印象中的東港，已經有至公中學（空軍子弟中學）、空軍幼校和大鵬灣。大鵬灣的落日餘暉，已經是傳說和想像中的台灣第一美景了。
後來唸台灣史，才知道在二十世紀興築高雄港之前，東港也是南台灣第一大港，現在則是最重要的漁港，黑鮪魚和櫻花蝦的捕獲量都是第一。一九九九年未觀光局寫《台灣發展史》，全面細讀有關台灣西南沿海和潟湖的資料，才知道大鵬灣是台灣第一的潟湖。再細檢全世界的資料，才知道大鵬灣是全世界最適合養蚵的十個潟湖之一。因此，在討論大鵬灣國家風景區計畫時，我是極少數認為應該就地整頓，有效管理養蚵事業，把養蚵視為觀光資源而非障礙的學者之一。每回視察大鵬灣，見到蚵民和政府抗爭都深深嘆息，假如接納我的看法，在落日餘暉中參觀養蚵，登岸後在暮色中享受全蚵大餐，將是多麼美好浪漫的情景！
葉志杰是東港之子，也是年輕有為、才氣縱衡的學者。他主撰的台北縣《林口鄉志》雖然由我掛名學術總編纂，實際上只是在發凡起例上提綱挈領，在精要處撩撥一二；志杰的悟性極高，無論是資料的蒐集、體例的調整、文本的寫作，都洋溢著才華，絲毫看不出他是初度參與地方志的工作。《林口鄉志》雖然是在極艱困的情況下從事實際調查和案頭作業的工作，在極短的時間中，其成果斐然，都是有口皆碑，人人讚許，忝為師長也備感榮耀。
志杰花了一年多的時間作東港研究，由於設定的讀者群不同，又不受地方志體例的牢籠，志杰以更活潑、生動的文筆，深入淺出、圖文並茂的寫下、畫出他熱愛的東港，有歷史的探索：像茄藤港與東港的關係，更多的東港之美的呈現，讓我這個少年時即迷戀東港，中年時多次親履東港踏勘的學者，在花甲之年能夠一飽知識和景致之美，是為序。
尹章義（有簽名）寫於2004.03.20
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