火鍋湯底與沾醬

　　熱呼呼的火鍋，在寒冷的季節裡總是深受大人小孩的喜愛，本書從基礎的5種高湯開始，傳授20道大受歡迎的火鍋湯底與30道火鍋沾醬，並帶讀者走訪傳說中的天香回味鍋，與超人氣的麻辣火鍋，另外還介紹鍋具哪裡買等的訊息，讓大家呼嚕呼嚕熱熱鬧鬧過個火鍋季。

作者簡介

　　蘇信川，曾任職數家餐廳，目前任教於楊桃烹飪學校，教授中餐烹調丙級證照班。蘇信川老師看來憨厚，十分幽默易處。他認為生命不是太容易烹調的一門藝術，我們在不同階段裡成功、失敗，才得以漸漸瞭解、認識自己。