台灣小吃創業版
在股票跌跌不休，失業率日益攀升的大環境下，許多人在求職與轉業上遭遇瓶頸，因此小本經營的小吃便成為許多人創業的選擇，但是有許多人卻不知道從何著手。坊間的美食小吃補習班，學一種小吃就要數千元之譜，但是在尚未決定自己適合哪一種小吃之前，花費昂貴的學費學到的不見得是自己所真正適合的，也因此我們有了出版《台灣小吃致富版》續集--《台灣小吃創業版》的構想。
延續《台灣小吃致富版》的精神，在續集中我們一樣在詳細清楚的烹飪步驟解說之外，為您融入了做生意的成本概念、經營理念與實務經驗，並以更清楚的數字解說讓您清楚了解做小吃生意的利潤；更藉由可投入的資本、時間、人力，為您分析您所適合的小吃經營型態；此外，更以採訪各類型小吃的成功經驗與您分享，藉由他們的創業甘苦談，與不吝分享的成本營運分析、進出貨方法、人力控管等經營手法，為您免去一段辛苦的創業之路。
小吃本身並沒有時效性，也不受地域性限制，而且是一種飛躍時代的飲食產物，許多傳統性小吃，光靠一種祖傳口味，就可以永續經營一世紀。我們希望您能藉由簡師傅40年的經驗傳承，以最少的花費習得創業的技藝，在熟悉烹調技法之後，更能創造出屬於您自己的口味，相信只要有恆心與用心的經營理念，想要創造更輝煌的小吃事業與財富，一定非您莫屬！
作者簡介
簡正通
台灣省宜蘭縣人，十三歲入行，鑽研廚藝迄今已四十個年頭。近年來積極投入中華美食展與西門市場改建再造活動，並參與監所受刑人烹調技藝訓練；此外，還接受警廣交通台、三立電視台等媒體邀請，於烹飪教學節目表演傳授廚藝。
經歷
高雄真好味大飯店主廚
新加坡海京樓集團酒樓夜總會主廚
日本東京都會賓樓任中國料理調理長
麒麟大飯店總主廚
丸林餐廳主廚
現任
台北市公有西門市場自助會副會長
中華民國烹調協會監事
台北中華美食展副召集人
