社會的麥當勞化

第一章麥當勞化的開始
麥當勞就像是全世界的插畫
麥當勞化的長臂
麥當勞化的層面
麥當勞的優勢
一個對麥當勞化的批判：理性中的不理性
什麼沒有被麥當勞化？
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註釋

第二章麥當勞化與麥當勞化的先驅：從鐵牢籠到速食工廠
科層化：讓生活更理性
大屠殺：群眾製造死亡
科學化的管理：找出最佳的道路
裝配線：把工人變成機器
利維鎮：把房子放上去－「砰、砰、砰」
購物中心：美國商場化
麥當勞：速食工廠的誕生
結論
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第三章效率：車道式窗口與用手抓取的餐點
合乎效率的程序
簡化產品
讓顧客工作
結論
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第四章可計算性：賣香堡與小薯條
重視數量甚於品質
建立虛構的數量
把產品與服務簡化為數字
結論
註釋

第五章可預測性：丘陵邊的那些小屋永遠不會下雨
創造可預測的場景
與消費者的劇本式互動
讓員工的行為更能被預測
建立可預測的產品與過程
極小化危險與不愉快發生的可能
結論
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第六章控制：人類與非人性科技
控制員工
控制顧客
控制過程與產品
結論
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第七章理性的非理性：歡樂足跡造成的大排長龍
無效率：收銀台的大排長龍
高成本：待在家中更有餘裕
歡樂的假象：哈，哈，股票市場剛崩盤
真實的假象：連歌手都不是真的
虛偽的友善：「嗨！喬治」
除魅化：神奇在哪裡？
健康和環境的危機：連你的寵物都深陷風險中
同質化：即使在巴黎也沒有差異
去人性化：在「飼料槽與啤酒」中以水管沖洗
結論
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第八章麥當勞化的疆界：生育，死亡與對抗死亡的行動
生育及其之前：高科技懷孕和精心設計的寶寶
死亡－之前，過程和超越：傳送帶葬禮
對抗死亡的行動：一條通往聖母峰峰頂的「康莊大道」？
結論
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第九章變動世界中的麥當勞化：是否永無止境
驅動麥當勞化的力量：它有效，我們重視它，它吻合
全球化與麥當勞化：「吃完就走」或是「沒事晃晃」
一些另類觀點：「後」時代的速食
放眼未來：去麥當勞化
結論
註釋

第十章面對麥當勞化：一個實務性的引導
創造「合理」的選擇：有時你真的必須打破這些規則
集體的反擊：心臟照護，心智，老饕和司帕格納廣場
個人性的處置：「臭鼬型工作」，被誤導的孩童和神奇的世界
結論
註釋
參考書目