秘密西點配方

定價：~~260~~ 元

NT $ 45 ~ 234

作者：小林勝代
出版社：出版菊
出版日期：2001-05-15
語言：繁體中文
ISBN10：9570452102
ISBN13：9789570452105
裝訂：平裝 / 128頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

內容簡介

　　做西點就是這麼簡單您家中是否也有一望見蛋糕櫥窗，就垂涎三尺的小朋友？您是否是怕麻煩、從來沒做過西點的婆婆媽媽？或許您不相信，做西點其實很簡單，只要完全按照書中指示，按部就班去做，就可以做出令人滿意的作品。作者小林勝代以實力派的基礎、突破傳統做法，呈現出食材的真實美味，並儘量採用身邊就有的道具，將整個製作步驟單純化，光看照片您可能覺得和一般蛋糕沒什麼兩樣，但是做出來的味道，絕對和蛋糕店裡千篇一律的風味不同，有著家特有的溫馨和溫暖。勝代流名言：「做西點，只不過是將材料混合在一起！」您準備好了嗎？不買模型、不用烤箱也能做西點想要做出人見人愛的西點，其實，不買模型、不用烤箱也能辦得到！只要善加利用您家中的烤盤，運用錫箔紙就能巧妙調整西點的大小形狀，廚房裡耐熱的深盤也能是最佳模型。書中還要教您以煎、炸、蒸、燉各種手法製作點心，以及超乎想像的可口冰品，我們要帶給您的是簡單、方便，更具豐富變化的西點生活，讓荷包零負擔！

CONTENT
本書使用的基本材料──4
祕傳的基本技巧──6
祕密蛋糕就是‧‧‧‧‧‧──8
格雷伯爵紅茶蛋糕──10
草莓塔──12
巧克力蛋糕──14
橘皮果醬蛋糕──16
薩拉托加塔──18
普爾門蛋糕──20
瑪芬──22
千層蛋糕──24
奶油乳酪蛋糕──26
基本乳酪蛋糕──28
優格蛋糕──30
什錦水果蛋糕──32
夾心派──34
奶油蘋果派──36
南瓜派──38
南瓜布丁──40
甜薯餅──42
我家的零食充滿了幸福滋味──44
棉花腰果燒──46
比司吉──48
玉米煎餅──50
洋芋可麗餅──52
大人&小孩的莎巴朗──54
法國吐司&肉桂麵包──56
法奈兒蛋糕──58
香蕉熱狗──60
點心式香蕉派──62
烤奶油香蕉──64
紅蘿蔔餅乾──66
紅蘿蔔鬆糕──68
巧克力捲心餅──70
櫻花捲──72
傳統湯圓──74
鹹烤糯米球──76
蕃薯餅──78
芝麻糯米球──80
芝麻糊湯圓──82
煎奶油蘋果──84
燉蘋果──86
凍蘋果──88
草苺優格冰──90
薑汁雪花冰──92
愛玉冰？──94
水果奶昔──96
熱奶茶──98
熱可可──99
薄荷茶──100
薑茶──101
熱檸檬汁──102
俄羅斯茶──102
索引──103

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