魚料理

　　魚是健康的食材，最近再度受到注意。我國四面環海，可以吃到各種魚類，調理方法非常豐富。本書以容易購得的魚為主，介紹各國料理。

　　食譜中採用的魚貝類可以在魚店中輕易買到的，是常見的食材。魚料理的製法不像一般人想像中的麻煩，而且美味可口。本書所介紹的都是深受歡迎的魚料理。