培梅素菜譜

　　素食的人最怕營養不良，而傅老師特以其多年的烹調經驗，結合各種食材的營養成分，製作了這本“素菜譜”使茹素者能在食素境界更上一層樓之外，也使食葷的廣大讀者群也加入素食行列，遠離文明病的危機。讓我們一同來體會烹飪及食素之樂。

《作者簡介》
　　傅培梅
　　自1955年即開始開班授課，致力於發揚中國飲食文化。1962年開始擔任電視烹飪教學節目至今，示範無數美味之菜點。亦經常應邀或奉派赴世界各國作特別表演和講習，獲得好評，更因表現優異、貢獻良多而得到多項頒獎與表揚。同時亦致力於食品加工之研究，以期使中國美食走向現代化，深入每一個家庭。
　　著有中、英、日文食譜五十餘本，銷售海內外各地，藉而推廣與發揚中華美饌。