環境衛生實務

　　台灣三十多年的工業發展，固然造就了經濟的奇蹟，但也為環境帶來了嚴重的破壞。近年來更由於民眾環保意識的高昂，激起了朝野的環保熱潮。於是傳統的環境衛生﹝包括飲用水衛生、病媒管制、垃圾水肥處理、公共場所衛生﹞逐漸為公害防治所取代而日益沒落。但放眼開來，環境衛生問題仍然存在，且有日趨嚴重之勢。尤其此等環境衛生樣樣均與民眾日常起居生活息息相關。七十六年台灣南部登革熱的爆發流行，迄今蔓延無法控制，即是環境衛生亮起紅燈的一個警訊。因此，公害防治固為當今要務，但環境衛生仍不可偏廢。　　筆者從事環境衛生工作三十餘年，公餘並在大專院校兼課，有鑑於我國環境衛生之迫切需要，特將多年來的工作經驗，融滲於平時之教學，使學生充分了解理論與實務並重的觀念，並搜羅最新的環境衛生資料參酌實務，不揣淺陋，編撰此「環境衛生實務」務期拋磚引玉，撩起學界、政界、輿論共鳴，共同重視環境工作。惟因倉促成書疏漏謬誤在所難免，尚祈士林先進，不吝指證。　　本書計分九章，第一章緒論探討環境衛生之意義與範圍，並提供一些環境衛生的新觀念，第二章介紹飲用水衛生，從水質之淨化處理、消毒、以致於自來水之使用，飲水機之保養維護。第三章病媒管制，闡述蚊、蠅、蟑螂、老鼠等公共衛生四大有害動物之分類、生態與防治。第四章衛生營業管理，剖析餐飲衛生及衛生營養場所衛生檢查與管理。第五章食品環境衛生。第六章垃圾處理，概述各種垃圾之處理方法及二次公害之防止。第七章空氣污染，第八章水污染，第九章噪音，簡明扼要的介紹各種的防治知道。