營養師上菜

　　吃是人生一大樂事。遂了口欲，可能添了體重，高了血糖；但如果過份壓抑，人生卻又少了樂趣。一般人總認為，所謂「健康飲食」不外乎素食、生食、少油、少鹽……，老饕們一聽心就涼了半截，對這種吃髮相當抗拒。如果，美食也能經過改良，加上健康概念，或者健康飲食也能兼顧美味，那是多麼美好的事情。
　　本書提供一系列健康又美味的食譜，從兒童、青少年、老人、病患，都能找到適合自己的菜色，滿足現代人享受美食又兼顧養生的要求。