預防癌症、老化的沙丁魚

　　※完全彩色照片精印

　　沙丁魚物美價廉，有益健康，可烤、可煮或生食，具有各種不同的調理法。

　　沙丁魚又分為東沙腦魚、脂眼魚、日本鯷魚，被當成生鮮的魚類來使用。依漁期的不同，成長程度也不相同，一年四季皆有生產，小的從夏季、中的從秋季到第三年春天都可以捕獲，具有豐富的營養。

　　值得一提的是，沙丁魚能夠降低血液中的膽固醇、中性脂肪，而且能夠改善過敏體質，有助於提升腦的功能，也可以預防癌症，經由證明，具有優良的防止老化的作用。

　　在今日，沙丁魚已漸漸嶄露頭角。沙丁魚雖然體型小，卻含有優良的營養，不吃實在是太可惜了！