第一次釀酒,我還是十幾歲的小Y頭,跟在母親身邊學做甜酒釀。第二天隔著棉被就聞到濃濃的酒香。至今仍記得當時那種雀躍的心情。時間過得真快,從當年小兵小馬小刀槍,到今天大鍋大灶的釀各種各樣的酒,一幌已二十多年。
二十多年來因為酒緣,釀酒、品酒、泡酒、論酒,結識了許多高人異士。 不但在一起交換釀酒心得,同時學到了有關養生、醫理、水果、藥草屬性等知識。更獲得一些珍貴的獨門偏方,沈浸其中越鑽越深,越深越有趣,所以能夠寫出這本快樂、健康的書。
書中四十五種酒,根據藥草及水果屬性,晨昏四季氣候的變化和人體的關連,做了簡單易行而又確實有效的規劃。
例如:春天,一般溫潤的水果酒都適合,葡萄酒、棗子酒、梅子酒、桑椹酒、梨子酒......。
夏天,適合飲較清涼降火、降血壓的酒,如金銀花酒、松葉酒、薄荷酒......。
秋天早晚較寒,除了應景的菊花酒,還可以喝橘子酒,柚子酒、俠客行......等橘科的水果酒。
冬天是進補的季節,喝些烈酒泡的藥補酒趨寒,只要補得對,保證你一個冬天都不怕冷。人參酒、五加皮、紹興泡紅棗都很適合冬天飲用。
氣管不好的人喝枇杷酒、楊桃酒。血虛的人喝人參酒、蘋果酒、八珍酒、葡萄酒。吸煙人士喝虎頭蜂酒,吃海鮮配紫蘇酒,想膚色紅潤喝石榴酒,眼睛明亮喝枸杞酒,皮膚細白喝米酒泡蒜頭......一年四季養生、美容、頭暈中暑、胃寒、小感冒......,都各有特效酒。
在這緊張忙碌的工商社會裏,許多人盲目地追求名利和物慾享受,忽略了健康和生活樂趣。早年我也曾是汲汲營營的名利物慾追求者。驀然回首,發現自己竟變成一個瞎忙又不健康的虛胖子。經過了一番努力和調整,恢復了健康,也略為減重之後,才享有真正的快樂,不再是貪圖一時的享樂。
除了各種酒對身體的特殊療效以外,釀酒的過程、品酒的體驗,都很有趣而且多變,希望這本書能讓忙碌的您停下來,調整自己的腳步,重新檢視自己的身體機能,做一個健康、快樂的人。