La novela relata la historia de un amor imposible por la desigualdad social y étnica. Sab trata de la situación de esclavos y mujeres en la Cuba del siglo XIX a partir de la historia del
protagonista, el esclavo Sab. Es una novela atípica, que rechaza numerosas ideas establecidas de la época con respecto a las mujeres, la religión y la esclavitud.