The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking
定價：1048 元
NT $ 1,048
- 作者：Cesar (EDT)/ Ubbink，Erik (EDT)/ Steingarten，Jeffrey (FRW)，Job (EDT)/ Van Der Linden，Vega
- 出版社：Columbia Univ Pr
- 出版日期：2011-12-30
- 語言：英文
- ISBN10：0231153449
- ISBN13：9780231153447
- 裝訂：精裝 / 16.5 x 24.1 x 1.9 cm / 普通級
