Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
定價：593 元
NT $ 593
- 作者：Herve/ Debevoise，M. B. (TRN)，This
- 出版社：Columbia Univ Pr
- 出版日期：2008-07-31
- 語言：英文
- ISBN10：0231133138
- ISBN13：9780231133135
- 裝訂：平裝 / 15.2 x 20.3 x 2.5 cm / 普通級
