前言 4
案例分析 9
烘焙店
Maison Marou食品店 10
BLANCHIR蛋糕店 14
Gaudenti 1971—Vittorio Emanuele II 18
Belle époque烘焙店 22
Coconut Pastelería烘焙店 26
cadeau de rincotté蛋糕店 30
麵粉和言烘焙店 34
烘焙之家 38
Lust auf Vollkorn概念店 42
蜜糖 46
Laura’s烘焙店 50
Ciambelleria Alonzi烘焙店 54
丹尼爾烘焙店 58
Spooning曲奇餅店 62
35 GRAMMI 66
甜點店&糕點店
Gard’Ann法式甜點店 70
NUMOROUS甜品實驗室 74
Tafelzier法式糕點店 78
夲宮PavoMea 84
Es-T法式糕點店 90
小怡 94
Temper巧克力&糕點店 98
Alex法式甜點店 102
咖啡店&餐廳
Ki咖啡店 106
Citizen Sprout食品店 112
Casca手工巧克力吧 116
DON JUAN咖啡&蛋糕店 120
Julieta, Pan & Café 124
El Moro餐廳 128
Sabah食品店 132
丸善制茶專門店 136
BENTO壽司便當店 140
RL 142
冰激淩店
Maui Pops冰棒店 146
ZERO-E冰激淩店 150
Prossima Fermata冰激淩車間 154
Kinber Made金帛手制 158
Softsrve冰激淩店 162
Winter Milk冰激淩店 166
熟食店、特產店和雜貨店
蝶矢 170
Jayde’s Market 176
HI-LO Liquor便利店 182
Abarrotes Delirio食品店 188
Kostarelos雜貨店 192
Villa de Patos 196
生鮮食品店
Jugen天然果汁店 200
Meet Mia麵包店 202
Mélimélo糕點店 208
Milk Land乳製品店 212
Mister Baker麵包店 216
Mokki 餐廳 220
Motín 咖啡店 226
對話設計師 230
id inc. 231
toc. designstudio 234
Kissmiklos 236
Union Atelier 239
名錄 242
索引 246
