天生是飯人(修訂版)

天生是飯人(修訂版)
定價:384
NT $ 303
  • 作者:歐陽應霽
  • 出版社:生活‧讀書‧新知三聯書店
  • 出版日期:2018-07-01
  • 語言:簡體中文
  • ISBN10:7108061333
  • ISBN13:9787108061331
  • 裝訂:平裝 / 255頁 / 16k / 25.2 x 18.4 x 4.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 1-1
 

內容簡介

從拜訪世界各地的新朋舊友的經歷中,挑選了23個同生活藝術和美食有關的故事,用照片記錄下走訪友人的有趣見聞、烹飪花絮,映射出新舊朋友身上令人艷羡的生活態度以及使人倍感親切的處世風格。因對傳統盆菜的熱愛而精心操辦盆菜宴的鄧達智,以創新態度吸取法餐精華改良而成鵝油蔥酥的Luc一家人,放棄都市喧囂于山谷小村特設手打蕎麥麵館的奧出一順,夢想成為出色髮型師卻誤打誤撞成為枝魯枝魯副主廚的Femio……正是那種對生活的追求和態度,使他們的生活充滿了色彩,他們是一群真正熱愛生活、享受生活的人。




 

作者介紹

歐陽應霽,相信旅行,鍾情漫畫,關注設計,沉迷雜誌,狂戀影音,愛恨美食……一路放肆貪玩,自然跨界破例。自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來,長期對現代家居生活、建築設計潮流以及飲食文化趨勢觀察研究,大量撰寫相關評論推介文章,發表于海峽兩岸暨香港報章雜誌,出版生活寫作系列,旁涉漫畫創作。近年積极參与飲食文化視頻的拍攝製作,創辦「味道圖書館」及「半飽廚房」,策劃藝術主題餐宴活動,活躍于自媒體平台,進一步實踐理想生活的全方位體驗分享,繼續以「貪威識食,練精學懶」為原則宗旨。
 

目錄

修訂版總序 好奇再出發
序 我是飯人
緣來遠方 Adele I 香港
家傳饗宴 鄧達智 I 香港
勞動與嘴饞最光榮 張臣 I 北京
治療系午餐 克里斯朵夫 I 北京
長安不靠譜 王旦 I 西安
外賣時光 楊涵景 I 廈門
草根香 張林 I 廈門
麵包遇上蘸醬 賀四 I 台北
從橋邊到橋頭的本地滋味 Luc I 高雄
二十年,兩頓飯 陳瑞憲 I 台北
築夢山居 Lucy I 吉隆坡
恰同學少年 揚泰 I 檳城
娘惹戀 Auntie Rosie I 檳城
喜樂分享 Tara I 新加坡
直上天堂,往返人間 SinSin I 巴厘島
京生活料理
元氣教室 松永佳子 I 京都
逐夢達人 奧出一順 I 京都
有機自療 鹽見昌史 I 京都
惜舊立新 枝魯枝魯 I 京都
性感延伸 Manix I 巴黎
享樂煮婦,實在廚房 韓良憶 I 鹿特丹
魔椅柏林 銘甫 I 柏林
秋高,氣爽,身心野餐 香港東龍洲
後記 共飯人
 

曾經有那麼三五年,頻頻走訪生活在海峽兩岸暨香港的新朋舊友,有幸到他們的家中,抱膝長談,談生活,談創作,談家居佈置建構細節。朋友們也樂意我把這過程都用攝影用文字記錄下來,整理出版,成為與更多讀者朋友分享生活體驗的一個機會。
其實在這好幾年的豐富交往經歷中,我從留意這些好朋友的書房藏書、工作室設備、用具以至衣櫥服式這些可以直接反映主人行事性格的環境和物件,轉而更集中留意大家各自廚房裡的各種裝置設備:從高端的廚具組合、家電配套到從各地跳蚤市場撿回來的古董級杯盤碗碟、刀叉匙筷。有的開放式廚房接連著飯廳,接連著書櫃,都堆滿與食物相關的中外食譜,有的冰箱裡面長期堆滿遠近馳名的各種家鄉特色食材。如果主人興之所至,更會親自下廚示範拿手好菜宴請來客,把自己最真摯的一面、最厲害的一手錶現得色香味全,淋漓盡致。
走進這個那個各有性格特色的廚房,就像再多開一道門加開幾扇窗,更進一步地認識這位那位朋友的生活態度以至做人原則。廚房和餐桌也成了一個交流和分享的平台。其實我們每個家庭最基本細緻的關愛、溝通對話以至爭執糾纏,不也就是圍繞日常生活中的飲飲食食發生的嗎?
所以在自己家裡燒菜,到或遠或近的不同朋友家做飯,甚至找片郊野或找個公園席地野餐,都是自然不過的樂事。其實身邊很多朋友都經常在實踐了,我只是比較多事,來往出入菜市場和廚房,跟杯盤碗碟、刀叉匙筷為伍,與四季不同食材做伴,背靠冰箱乘涼,以桌布做帳,在餐桌上飽甜熟睡……更夥同我的越來越嘴饞的攝影助手,把這烹飪過程都給好好記錄下來,留個念,做分享。
看來這樣的動作已成習慣,生活本該這樣簡單純粹,那就藉此機會正式把自己叫作飯人吧,而且更得承認,這飯人是天生的。
應霽
二〇一一年五月
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