翻糖花制作工藝
主要介紹了用於蛋糕裝飾的糖花制作工藝，以圖文並茂的形式，一步一步的為讀者展示了將常用花卉用於蛋糕裝飾的技能。
Alan Dunn從14歲開始從事蛋糕裝飾，更早的時候已涉足紙杯蛋糕裝飾。離開學校后，他作為一個訓練有素的面包和糕點師，從事着他愛的糖花制作和教學工藝，最終形成了他的職業生涯。他的課在美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國、馬來西亞等受到了高度重視。
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