優質雞健康養殖技術

序
前言

第一章
優質雞養殖概況及發展趨勢
第一節 優質雞概述
一、優質雞的概念
二、優質雞的分類
三、優質雞品種的分布
四、優質雞的特點
第二節 優質雞養殖的現
狀與發展
一、優質雞養殖的現狀
二、優質雞養殖的發展

第二章
優質雞飼養場地的規划與建設
一、場址的選擇
二、雛雞舍、青年雞舍的
修建
三、放養場地的要求
四、放養雞舍的建設
五、配套設施

第三章
優質雞的飼料與飼糧配制
第一節 常用飼料原料
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、青綠飼料
四、礦物質飼料
五、飼料添加劑
第二節 優質雞的營養
需要
一、中速型優質雞營養
需要

二、慢速型優質雞營養
需要
三、推薦的優質雞營養
需要
第三節 配合飼料和飼料
配制
一、配合飼料
二、飼料配制
三、典型飼料配方

第四章
優質雞的飼養管理技術
第一節 雞場的生物安全
管理
一、雞場衛生與消毒
二、優質雞的免疫
三、優質雞的安全
用藥
第二節 優質雞育雛期的
飼養管理
一、雛雞的特點及飼養
方式
二、雛雞飼養管理的關鍵
技術
第三節 優質雞青年期的
飼養管理
一、青年雞的特點和飼
養方式
二、青年雞的飼養
管理
三、放養前的訓練
工作
四、公母分群飼養
第四節 優質雞肥育期的
飼養管理
一、肥育雞的特點和飼
養方式
二、肥育雞的日常飼養
管理

第五章
優質雞疾病防治技術
一、疾病防治常識
二、常見病毒性疾病
三、常見細菌性疾病
四、常見寄生蟲疾病
五、其他疾病

第六章
優質雞產品營銷與產業化經營
第一節 產品類型與
營銷
一、產品類型
二、產品營銷
第二節 產業化經營
一、業務部門的支撐與
監督
二、養殖經營管理的主要
內容
三、生產成本管理
四、影響優質雞生產經濟
效益的因素
五、養殖戶對優質雞放養
的管控

第七章
養殖實例

一、養殖實例一
二、養殖實例二
附錄

附錄A 優質雞養殖過程常
見的各種記
錄表
附錄B 空欄期消毒
程序
附錄C 保健程序
附錄D 優質雞飼養全過
程中禁止使用的
獸藥
附錄E常見計量單位名
稱與符號對
照表
參考文獻

序隨着我國人民生活水平的提高，消費者已經從對基本的肉食品數量的需求轉向對肉食品的高品質需求。「優質雞」一詞最早出現於20世紀60年代，是在從廣東地區收購地方雞銷往港澳地區的過程中產生的，強調雞肉良好的風味和營養品質。四川農業大學邱祥聘先生、中國農業大學吳常信院士、華南農業大學張細權教授等對優質雞的含義和測定指標等都做過闡述。隨着互聯網的迅猛發展，影響公共食品安全和人體健康的任何問題都會迅速地傳播，引起消費者的極度恐慌，如2013年的抗生素雞肉事件、從2014年持續到2016年的禽流感事件，這些事件都導致了肉雞市場的巨大虧損。因此，在重視食品安全和健康的當代社會，只有注重飼養的各個環節，才能保證無藥物殘留、無抗生素產品、無危險病原產品的上市。

本書以具有較高雞肉品質的優質雞為對象，詳細闡述了優質雞行業發展的現狀和趨勢、場舍修建、營養需要、飼料配方、飼養管理、疾病防治，以及產品營銷和產業化經營，同時用實例的形式說明了中、長天齡優質雞的飼養管理要點、免疫程序和盈利情況，內容涵蓋了優質雞的整個生產和銷售過程。

本書編寫人員都是長期指導一線生產的科技人員，具有豐富的生產經驗。編寫時注重實際應用，突出可操作性，同時也強調健康養殖與環境和諧。本書采用圖文並茂的形式，文中大部分圖片資料由編寫組人員收集整理，圖片生動直觀，文字簡練、易懂，適合廣大養殖戶和技術人員使用。本書旨在通過養殖實用技術的推廣與應用，為我國優質雞行業的持續健康發展起到一定的推動作用。