第一章 豬體化學成分及消化生理特點1
第一節豬體化學成分1
一、水分1
二、有機物質1
三、灰分（礦物質）2
四、動物活體成分的估計3
五、豬體組織的化學成分變化規律3
第二節豬體生長規律5
一、生長的測定5
二、產肉性能指標6
三、生長的基本規律7
四、生長肥育豬的生長發育規律9
五、影響生長的因素14
第三節豬的消化生理特點16
一、消化器官的構成17
二、仔豬的消化生理特點18
三、生長肥育豬的消化生理特點21
第四節豬的采食與采食量21
一、采食21
二、采食量22
三、采食量的意義23
四、影響采食量的因素24
第二章 常用飼料原料的營養特點、利用與加工28
第一節能量飼料28
一、谷實類飼料28
二、糠麩類飼料33
三、塊根、塊莖及其加工副產品35
四、油脂和乳清粉38
第二節蛋白質飼料41
一、植物性蛋白質飼料41
二、動物性蛋白質飼料49
三、單細胞蛋白質飼料52
第三節粗飼料53
第四節青綠飼料55
一、野生青綠55
二、葉菜類56
三、水生飼料56
第五節礦物質飼料56
一、常量礦物質飼料56
二、微量元素飼料58
第六節維生素飼料59
一、脂溶性維生素60
二、水溶性維生素61
第七節飼料添加劑63
一、營養性飼料添加劑63
二、非營養性飼料添加劑65
三、飼料添加劑使用注意事項72
第三章 營養物質在豬體內的代謝過程75
第一節水的代謝75
一、水的生理作用75
二、水的缺乏76
三、豬的需水量76
四、影響豬需水量的因素77
第二節碳水化合物的代謝78
一、碳水化合物的生理作用78
二、碳水化合物在豬體內的代謝過程與特點79
三、粗纖維在豬飼養中的作用81
第三節蛋白質的代謝82
一、蛋白質的生理作用82
二、蛋白質在豬體內的代謝過程與需要特點83
三、豬的必需氨基酸85
四、豬的蛋白質過量與缺乏86
五、提高蛋白質利用率的措施87
第四節能量代謝88
一、能量在豬體內的轉化過程89
二、提高能量利用率的措施91
第五節維生素和礦物質的代謝92
一、維生素的代謝92
二、礦物質的代謝96
第四章 豬飼料配制方法與配方99
第一節豬的營養需要與飼養標准99
一、營養需要99
二、飼養標准99
三、我國豬的營養需要105
四、常用飼料的營養成分及含量127
第二節配合飼料及配制方法137
一、使用配合飼料的優點137
二、配合飼料的種類138
三、飼料配合應遵循的原則140
四、豬配合飼料中一些原料的用量143
五、飼料的配制方法143
第三節仔豬飼料配方149
一、仔豬的營養生理特點150
二、仔豬的飼料配方設計特點156
三、仔豬預混料配方158
四、人工乳和代乳品158
五、教槽料160
六、斷奶仔豬料163
第四節生長肥育豬飼料配方172
一、生長肥育豬的營養生理特點172
二、生長肥育豬的飼料配方設計特點174
三、預混料配方174
四、配方舉例175
第五節種母豬飼料配方186
一、種母豬的營養生理特點186
二、種母豬的飼料配方特點188
三、預混料配方190
四、飼料配方舉例191
第六節種公豬飼料配方197
一、種公豬營養生理特點197
二、種公豬的飼料配方特點199
三、種公豬飼料配方199
參考文獻204
