Part 1 以自制素作為你的獨立宣言
酵素——生命原動力
酵素的來源與補充
制作酵素的前期准備工作
砂糖的作用和區別
挑選容器的注意事項
准備蔬果的注意事項
腌制過程中的注意事項
初期管理和第一次發酵過程中的注意事項
第一次發酵結束，過濾和二次發酵及
熟成過程中的注意事項
貯藏保存與食用時的注意事項
疑難雜症問題解答
Part 2 給孩子最貼心的保護
油菜酵素：補鐵、消腫、增強活力
芹菜酵素：補鈣、緩解失眠、預防高血壓
草莓酵素：鞏固齒齦、助消化、去火氣
蘋果酵素：預防感冒、潤滑皮膚、除黑眼圈
柿子酵素：清熱、健脾、潤滑腸道
石榴酵素：明目、補鈣、抵抗細菌
橘子酵素：開胃、止咳、潤肺
卷心菜酵素：補葉酸、預防感冒、緩解胃痛
菠蘿酵素：助消化、通腸道、消暑解渴
胡蘿卜酵素：助消化、抗過敏、促進生長
紅心柚酵素：健肺、增強體質、預防感冒
西紅柿酵素：美白、防曬、促進食欲
Part 3 用酵素打造美人
檸檬酵素：美白、清新口氣、預防感冒
山藥酵素：補虛、美容養顏、調理身體
山楂酵素：健胃、抗癌、調理經期
彩椒酵素：美白、烏發、促進消化
梅子酵素：生津止渴、保健身體、潤腸通便
櫻桃蘿卜酵素：健胃、解酒、止咳化痰
獼猴桃酵素：減肥、美白、促進消化
哈密瓜酵素：防曬、促消化、抗氧化
絲瓜酵素：美容、補鈣、緩解乳漲
木瓜酵素：潤肺、豐胸、減肥
西蘭花酵素：營養頭發、保健身體、修復皮膚
冬瓜酵素：減肥、消腫、清熱解暑
花生酵素：補磷、抗衰老、健脾胃
Part 4 男人也會愛上的酵素
洋蔥酵素：降血壓、預防感冒、強化腸胃
大蒜酵素：防癌、預防感冒、強化元氣
苦苣酵素：清熱解毒、清潔腎臟、消腫解毒
黃秋葵酵素：健胃、護肝、抗癌
蘆筍酵素：抗癌、促消化、補氨基酸
生姜酵素：止咳、止瀉、發散風寒
韭菜酵素：養肝、降血壓、養元氣
蘿卜酵素：促消化、緩解咳嗽、健胃消食
枸杞酵素：明目、補腎、抗衰老
菠菜酵素：抗衰老、預防貧血、通便清熱
香蕉酵素：補鈣、促消化、緩解壓力
紅薯酵素：促消化、降糖止血、預防便秘
桂圓酵素：補鐵、降脂、抗衰老
Part 5 老人強健身體所需的酵素
水芹酵素：利尿、降血壓、保胃祛痰
生菜酵素：養胃、清潔肝臟、補維生素C
香菇酵素：抗癌、降血脂、增進食欲
茄子酵素：健胃、護肝、預防冠心病
苦瓜酵素：抗癌、降血糖、增強免疫力
桃子酵素：止咳、補心、潤滑腸道
玉米酵素：防癌、補充蛋白質、預防心臟病
荷蘭豆酵素：安神、抗癌、補氣益腎
蓮藕酵素：散瘀、消食止咳、益血補心
梨酵素：化痰解酒、生津清熱、緩解便秘
南瓜酵素：止咳、美容、利尿
葡萄酵素：安神、促消化、健脾胃
火龍果酵素：美白、降血糖、預防大腸癌
Part 6 酵素發酵液搭配食譜
減肥•酵素搭配
通便•酵素搭配
美膚•酵素搭配
緩解虛寒體質•酵素搭配
預防感冒•酵素搭配
緩解失眠、壓力大•酵素搭配
延緩衰老•酵素搭配
消除浮腫•酵素搭配
