《飲食須知》釋義
《飲食須知》，元·賈銘撰。主要記述食物的性味、禁忌、儲藏等，全書對359種食物的性味、反忌、毒性、收藏等進行了編選介紹，提出了「養生者未嘗不害生」的觀點。
《飲食須知釋義》是一部頗具特色的專論飲食宜忌的養生古籍。書中有傳承前代古書的記載，也有親身實踐獲得的知識與經驗，故具有一定的參考價值，可作為今日研究食療藥膳、飲食養生的參考文獻，也可供廣大對食療藥膳、飲食養生有興趣的人們閱讀參考。
賈銘，浙江海寧人，字文鼎，號華山老人。生於南宋，卒於明初。太祖一朱元璋一召見，問其平日頤養之法，對曰：「要在慎飲食(關鍵在於飲食)。」隨后撰寫《飲食須知》一書呈進御覽，賜宴禮部而歸。享年106歲。
